1、熟牛肚200g、尖椒1根、干辣椒3个、胡椒粉少许、白糖半勺、老抽适量、葱姜适量
2、方法：买回来牛肚洗干净切成丝。尖椒切滚刀块、葱花、姜片、蒜片都备好。
3、起锅热油，煸香葱姜蒜，然后翻炒牛肚丝，调入胡椒粉和料酒。去腥和膻味。
4、再调入酱油和老抽翻炒上色。倒入适量的水，盖过肚丝就可以。再调入少许的盐和白糖，中火焖一会。
5、剩少许汤汁，放入尖椒和鸡精，翻炒几下，撒上葱花，喜欢吃辣的可以这个时候放点掰段的干红辣椒。汤汁收干出锅。
干黑木耳提前泡发后洗净，莴笋去皮洗净切成小条状备用。
2提前煮好的猪肚切成条状，我家都喜欢吃酥软的，我是用电压力锅煮的。
3锅中倒入少许油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。
4再切成小条状。
5炒锅中倒入少许菜籽油爆香蒜瓣捞出，再放入莴笋条和黑木耳煸炒片刻。
6加入1小袋买现成的金酸汤酱。
7加入适量清水拌匀。
8再把提前切好的猪肚条和荷包蛋都放入酸汤中炖煮。
9等锅中的汤水煮沸后加点料酒、盐、一点砂糖拌匀。
10起锅前撒上少许白胡椒粉、鸡粉和葱花拌匀即可。
