炝土豆丝不用焯熟。
有的人在炒土豆丝的过程当中，可能会提前把土豆丝用水焯一遍，这样土豆丝熟的快，其实这种做法是不对的，只有在凉拌土豆丝或者是炝拌土豆丝的过程当中它会先把土豆丝焯一遍水直接把土豆丝焯熟。
但是如果想要做炒土豆丝的话，这种方式是不可取的。
当然要焯水了，焯水后土豆丝淀粉会去掉很多有益健康
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