晒萝卜干阴天最好收回放入冰箱冷藏室保鲜。
秋冬季正是萝卜上市季节，而且秋冬季气温低，阳光充足，是晒制萝卜*好季节。但天有不测风云，有时会遇到阴天不能晒，萝卜干如不能及时晒干会变黑发霉。最好的办法是收回放入冰箱的冷藏室保鲜，等到天晴时再放出晒干，这样就没有问题了
萝卜干碰上阴天，晒 不干可以放在通风的地方，阴干也可以；要么把锅烧热后关火，放在锅上烘烤。没有太阳的话，可以放在透气的地方，通过空气流动快速带走水分，保障萝卜干没有太多水分不会霉变。
除了室外晒干以外,家里有暖气的朋友推荐一种更快速、方便、快速的方法晒萝卜干,把萝卜条上的散热器烘干,这样做已经快,又不被污染的泥土。有条件的可以试一试。
