1.把鸡蛋打在碗里。
2.用筷子打散，加入适量清水，少许盐，搅拌均匀。
3.豆腐切成小块。
4.把切成小块的豆腐放在打散的鸡蛋液中。
5.盖上盖子，放入微波炉，大火先打两分钟。
6.此时蛋羹四周已经开始凝固。
7.在表面撒一层蟹籽，再入微波炉打两分钟。
8.用筷子扎一下蛋羹中间，全部凝固即可。在表面倒上适量的香油、葱花。
用料
蟹籽 20克
虾仁 适量
广式腊肠 半根
咸蛋黄 1个
嫩豆腐 1块
泡好的瑶柱 适量
玉米 适量
青豆 适量
蚝油少量 1勺
生粉 2勺
蟹籽豆腐的做法步骤
步骤 1
锅中入油，将蟹籽、虾仁、咸蛋黄、腊肠炒开至出现泡沫，加入切块嫩豆腐略微翻拌。
步骤 2
加水、瑶柱、盐、蚝油、青豆和玉米中火煮开至水量适中时，生粉加水勾芡出锅！
