主料：牛大骨一根。
辅料：香菜一棵、大葱一段、盐适量、味精适量、辣椒油适量。
步骤
1、准备好新鲜的牛大骨，叫老板帮忙斩断。
2、焯水捞出。
3、然后放到煮汤的锅里，大火煮开，小火慢炖一个小时，煮的越久汤汁越白。
4、葱切葱花，香菜切小段。
5、汤碗里面放盐，味精，放入葱花香菜，汤煮好以后倒进去就做好了。
主料:
牛骨1000克
辅料:
细盐1小匙
香叶3片
八角3个
肉蔻3个
花椒20粒
当归1节
草果2个
生姜5片
冰糖2颗
酱油1勺
鸡精1勺
葱花适量
丁香3个
干辣椒3个
步骤 :
1· 准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！
2· 牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用！
3· 牛骨头冷水下锅，慢慢的浸出血水，水开后，焯水5分钟左右！
4· 边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀！
5· 焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备用！
6· 把步骤1的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油！
7· 加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线！
8· 盖上盖子，按“蹄筋”键即可！指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键
9· 等到电压力锅的气压阀落下即可打开盖子了
