煮毛豆碱放多了怎么办,煮毛豆是放碱还是放小苏打

将加多了碱的毛豆捞出，放温水里浸泡一至两小时左右即可。

除此之外，还可以将放多碱的毛豆用流动的水冲洗几遍，冲洗之后将毛豆放进凉水中煮开即可。

毛豆不需要去皮后再煮，在煮的时候可以加入大料、适量的食用盐调味，同时煮的时候不需要盖盖子，这样煮出来的毛豆色泽鲜亮。