1、用小苏打洗菜之前一定要注意先浸泡，使蔬菜中的农药在苏打水中的充分中和溶解。
2、在用小苏打洗完菜后要注意再用清水清洗一到两遍，将附在蔬菜上的由农药和小苏打中和出来的物质冲洗掉。
3、使用的小苏打洗菜的时候要注意小苏打量的多少，一般以浓度为10%的小苏打水效果最佳。
4、有些蔬菜在用小苏打水洗过之后口感会有些许改变，这是正常现象，不用太过在意。
用苏打、小苏打清洗蔬菜的方式：
时间：30分钟 用量：一勺
蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡，再用清水冲洗。
约10分钟，小苏打水表面就有少量泡泡出现，水质变化不大，但有不少杂质出现。冲洗过后，蔬菜表层的农药残留中和掉。
