主料：排骨
辅料：糖、醋、生抽、料酒、葱、姜、蒜
做法
1.少量油煎排骨，一段时间后加入葱姜蒜翻炒
2.加入料酒1汤勺，醋2汤勺，糖3汤勺，生抽4汤勺，水5勺，大火烧开后转小火。
3.30分钟后大火收汁盛出
1.仔排洗净晾干，香葱切段，大蒜、生姜切片。老抽：生抽：料酒：白糖：陈醋 0.5:1:1:1:3 调好放一边备用。
2.仔排放入锅中，倒入没过排骨的水，放入八角、花椒、香葱段、姜片，再倒入少许料酒，开大火煮15～30分钟，捞出仔排晾干备用，留一小碗煮过仔排的汤汁。
3.锅中放适量的油，油热后放入姜片、大蒜片爆香，再倒入仔排，翻炒至金黄色盛出。
4.锅烧热，倒入之前调好的酱汁，下仔排，倒入小半碗煮过仔排的汤汁，再放两勺白糖，翻炒，中小火5～10分钟，最后大火收汁。
5.盛出，放入盘中，撒上些许葱花即可
