炸丸子的比例因人而异，也会因不同的丸子类型而有所不同。以下是一些常见的炸丸子比例：
1. 肉丸：通常是将肉末和淀粉以 2:1 的比例混合，再加入适量的调味料和水搅拌均匀，然后搓成丸子状，放入热油中炸至金黄色即可。
2. 鱼丸：通常是将鱼肉和淀粉以 3:1 的比例混合，再加入适量的调味料和水搅拌均匀，然后搓成丸子状，放入热油中炸至金黄色即可。
3. 豆腐丸子：通常是将豆腐和淀粉以 2:1 的比例混合，再加入适量的肉末、蔬菜和调味料搅拌均匀，然后搓成丸子状，放入热油中炸至金黄色即可。
需要注意的是，炸丸子的比例可以根据个人口味和喜好进行调整，同时也可以根据不同的丸子类型进行调整。此外，炸丸子时需要掌握好火候和时间，以免炸糊或炸不熟。
大肉土豆丸子，三份之二的大肉，三份之一的土豆泥，放新鲜生姜少许，花椒粉少许，胡椒面少许，咸盐、白沙糖、生抽等调料搅拌均匀后炸成美味丸子。
