1.萝卜干提前用温水泡发两小时以上，洗净，沥水
2.姜蒜切片，小香葱切节
3.提前准备好高汤，肉汤鸡汤都行，实在没有就靠浓缩鸡汁或者鸡粉了
4.锅烧热，放油，油烧热后放入姜蒜炒香
5.放入干萝卜丝，翻炒均匀，
6.加入肉汤，略烧
7.加清水一碗
8.加入蠔油
9.加入生抽，大火煮开小火焖十分钟
10.调入盐，花椒粉，放入小香葱，翻炒均匀，出锅。
干萝卜丝的食用方法：
1．煮干萝卜丝：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。
2．西红柿酱煮萝卜丝：可与干蘑同煮。
3．白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。 干萝卜丝经太阳紫外线照射后，钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。 干萝卜丝的功效：具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。 鉴别：选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。 注意：食用时不要在水中浸泡时间过久，应以浸泡15分钟为适宜。
