在Photoshop中，可以使用以下两种方法将人物从背景中抠出来：
方法一：使用套索工具
1. 打开需要处理的图片，选择套索工具（Lasso Tool）。
2. 用套索工具在人物周围画出一个大致的轮廓，不需要非常精确。
3. 选中套索工具后，按住Shift键，用套索工具再次画出人物轮廓内的细节部分。
4. 按下Ctrl+J（Windows）或Cmd+J（Mac），将人物从背景中分离出来。
方法二：使用快速选择工具
1. 打开需要处理的图片，选择快速选择工具（Quick Selection Tool）。
2. 用快速选择工具在人物周围画出一个大致的轮廓，Photoshop会自动识别并选中人物。
3. 如果有未被选中的部分，可以按住Alt键，用快速选择工具画出未被选中的部分。
4. 按下Ctrl+J（Windows）或Cmd+J（Mac），将人物从背景中分离出来。
注意：以上两种方法都是基于选区的分离方式，如果需要更精确的分离效果，可以使用更高级的抠图工具，如魔棒工具（Magic Wand Tool）和钢笔工具（Pen Tool）。
