饮食的品质和免疫力息息相关，优质的营养能让身体的免疫大军养足战力，扞卫身体健康。很多人饮食相对食用油摄入过多，过分“油腻”会导致身体免疫力下降。日常饮食如何才能合理营养，增强免疫力？陕西省中医药研究院陕西省中医医院营养科专家为你讲解高油饮食与免疫力的关系。
高脂肪主要来源于烹调用油、肥肉、坚果、肉汤上明油及动物内脏。总油脂及动物脂肪的摄入量会增加肥胖的发病风险，反式脂肪酸的摄入会增加冠心病的发病风险，高脂饮食及肥胖与我们的机体的抗氧化反应、免疫力及心脑血管等慢性病息息相关。健康成年人烹调用油约25~30克\天。快来看医生为你推荐的轻松“控油”小妙招，只要你坚持遵从医嘱，即可拥有良好的饮食习惯。
烹调油分为植物油和动物油，富含人体所需要的必需脂肪酸，不同植物油各具营养特点，应常更换烹调油种类，推荐烹调用胡麻油、橄榄油、菜籽油。坚持使用有刻度的“控油壶”，控制全家人用油总量，以健康成人25克/人/天为例，早餐7.5克/人，中餐10克/人，晚餐7.5克/人。
多选择蒸、煮、炖、焖、水滑、温拌等方法，避免使用煎、炸、烤等油量较多的烹调方法。购买包装食品学会阅读营养成分表，选择脂肪低的食物，避免选择富含奶油、人造黄油、可可脂、棕榈油的饼干、蛋糕、薯条等饱和脂肪较高的食品。
