步骤 1

拔秧辣子洗净晾干水分。
步骤 2

锅里下油，稍多一点，炸一下花椒
步骤 3

辣椒下锅炒软，三到四分钟时间吧。
步骤 4

下醋，生抽，汤，煮两三分钟
步骤 5

连汤汁倒出，腌制一夜，酸辣咸甜！
陕西版腌辣椒的小贴士
要放冷腌制一下！吃不完可以放冰箱，随吃随取！几个月不会坏的！醋的多少可按自己喜酸的味道增减！
陕西咸菜辣子具体的做法是这样的，首先把咸菜用水泡一下，控干水切小点。
把辣子摘好，洗干净，水控干，切辣子最好切的小一点，再切些生葱，生姜，大蒜。
起锅烧油，等油热了放花椒，再放点葱姜蒜，炒出香味了，再放辣子编炒一下，最后加入切好的咸菜，翻炒均匀，觉得有点干了，可以加点白醋，再翻几下，焖几分钟即可出锅。
