饺子
经典肉馅类
1. 猪肉白菜饺：猪肉剁碎，白菜切碎挤水，加葱姜末、盐、生抽、蚝油、食用油拌匀成馅，包制后水煮。
2. 牛肉芹菜饺：牛肉绞碎，芹菜切末，加花椒水、盐、胡椒粉、蛋清搅成馅，包好后蒸制。
3. 羊肉胡萝卜饺：羊肉剁碎，胡萝卜擦丝，加姜末、盐、料酒、孜然粉调馅，包好煎熟。
4. 猪肉玉米白菜饺：在猪肉白菜馅基础上加玉米粒，增加口感。
5. 牛肉洋葱胡萝卜饺：牛肉芹菜馅里加洋葱，增添风味。
6. 羊肉大葱胡萝卜饺：羊肉胡萝卜馅中加大葱，丰富味道。
海鲜馅类
1. 虾仁韭菜饺：虾仁洗净切碎，韭菜切段，加鸡蛋、盐、香油拌匀，包成饺子煮熟。
2. 鲅鱼饺：鲅鱼肉剁碎，加葱姜水、肥肉丁、盐、胡椒粉搅成馅，包好后煮制。
3. 蟹肉玉米饺：蟹肉撕成丝，与玉米、胡萝卜丁混合，加蟹黄酱、盐、淀粉成馅，包好后蒸。
4. 虾仁玉米韭菜饺：虾仁韭菜馅中加玉米，营养更丰富。
5. 鲅鱼韭菜鸡蛋饺：鲅鱼饺馅加韭菜和鸡蛋，味道更鲜美。
6. 蟹肉西兰花饺：蟹肉玉米馅搭配西兰花，色彩丰富。
素馅类
1. 韭菜鸡蛋饺：韭菜切碎，鸡蛋炒熟弄碎，加盐、虾皮、食用油调馅，包好后水煎。
2. 香菇青菜饺：香菇泡发切碎，青菜焯水切碎，加生抽、白糖、盐、香油拌馅，包好后煮。
3. 芹菜豆干饺：芹菜焯水切末，豆干切丁，加五香粉、盐、鸡精调馅，包好后蒸。
4. 韭菜鸡蛋粉丝饺：韭菜鸡蛋馅加粉丝，口感更丰富。
5. 香菇青菜豆干饺：香菇青菜馅加豆干，增加嚼劲。
6. 芹菜胡萝卜豆干饺：芹菜豆干馅加胡萝卜，营养升级。
特色肉类混合馅类
1. 猪肉虾仁饺：猪肉和虾仁剁碎，加葱姜末、盐、料酒、蛋清搅拌，包好后煮。
2. 牛肉羊肉饺：牛肉、羊肉按比例混合剁碎，加花椒粉、盐、老抽、食用油成馅，包好后煎。
3. 鸡肉猪肉饺：鸡肉、猪肉剁碎，加香菇末、盐、蚝油、淀粉搅成馅，包好后蒸。
4. 猪肉虾仁马蹄饺：猪肉虾仁馅加马蹄，增添爽脆口感。
5. 牛肉羊肉香菜饺：牛肉羊肉馅加香菜，别具风味。
6. 鸡肉猪肉香菇木耳饺：鸡肉猪肉馅加香菇木耳，丰富层次。
创意甜馅类
1. 豆沙饺：市售豆沙作馅，包成饺子形状，油炸至金黄。
2. 奶黄饺：奶黄馅制作后包入饺子皮，蒸熟，表面撒椰蓉。
3. 水果饺：苹果、香蕉等水果切碎，加糯米粉、白糖拌匀，包好后煎。
4. 豆沙核桃饺：豆沙馅加核桃碎，增加营养和口感。
5. 奶黄椰蓉饺：奶黄馅加椰蓉，椰香浓郁。
6. 水果酸奶饺：水果馅加酸奶，酸甜可口。
汤饺类
1. 酸辣汤饺：包好的饺子煮熟捞出，放入酸辣汤底，加香菜、葱花。
2. 海鲜汤饺：饺子煮好，放入海鲜汤中，加紫菜、虾皮。
3. 蔬菜豆腐汤饺：饺子煮熟，放入蔬菜豆腐汤里，加盐、香油。
4. 酸辣番茄汤饺：酸辣汤饺汤底加番茄酱，增加酸甜味。
5. 海鲜时蔬汤饺：海鲜汤饺加多种时蔬，营养均衡。
6. 蔬菜豆腐丸子汤饺：蔬菜豆腐汤饺加丸子，丰富内容。
蒸饺类
1. 水晶蒸饺：澄粉加热水烫面，包入虾肉、猪肉馅，蒸8 - 10分钟。
2. 野菜蒸饺：野菜洗净切碎，与猪肉混合，加调料成馅，包好蒸15 - 20分钟。
3. 梅干菜蒸饺：梅干菜泡发切碎，与肉末混合，加生抽、白糖、盐，包好蒸15分钟。
4. 翡翠水晶蒸饺：澄粉中加菠菜汁，包入虾仁馅，美观营养。
5. 野菜鸡蛋蒸饺：野菜蒸饺馅加鸡蛋，增加蛋白质。
6. 梅干菜五花肉蒸饺：梅干菜蒸饺用五花肉，油脂更香。
煎饺类
1. 锅贴饺：包好饺子，平底锅加油，码放饺子，煎至底部金黄，加水焖熟。
2. 脆皮煎饺：饺子包好，蘸淀粉水，放入热油中煎，形成脆皮。
3. 黄金煎饺：饺子先煮至半熟，捞出沥干，平底锅煎至两面金黄。
4. 锅贴虾仁煎饺：锅贴饺包入虾仁，提升鲜味。
5. 脆皮玉米煎饺：脆皮煎饺馅加玉米，口感丰富。
6. 黄金灌汤煎饺：黄金煎饺用灌汤馅，咬感丰富。
炸饺类
1. 香酥炸饺：饺子包好，放入六成热油中炸至金黄酥脆。
2. 油炸灌汤饺：调制肉皮冻馅，包好饺子，低温炸至熟透。
3. 酥皮炸饺：饺子皮擀薄，包馅后炸至外皮酥脆。
4. 香酥芝麻炸饺：香酥炸饺表面撒芝麻，增加香味。
5. 油炸水果奶酪饺：油炸灌汤饺用水果奶酪馅，创意十足。
6. 酥皮豆沙炸饺：酥皮炸饺包豆沙馅，香甜可口。
地方特色类
1. 东北酸菜猪肉饺：酸菜切碎挤水，与猪肉混合，加葱姜、盐、花椒粉等，包好煮制。
2. 广东虾饺：澄粉做皮，包入虾仁、猪肉、笋丁等，蒸制。
3. 四川钟水饺：饺子煮熟，加红油、蒜泥、酱油等调料。
4. 东北酸菜牛肉饺：东北酸菜猪肉饺换成牛肉，别具风味。
5. 广东蟹籽虾饺：广东虾饺加蟹籽，提升口感。
6. 四川麻辣钟水饺：四川钟水饺增加麻椒用量，更麻更辣。
创意造型类
1. 金鱼饺：将饺子包成金鱼形状，蒸制后用胡萝卜等点缀。
2. 蝴蝶饺：饺子皮对折，捏出蝴蝶形状，煮或蒸。
3. 麦穗饺：饺子边缘捏出麦穗纹路，蒸熟。
4. 彩色金鱼饺：用菠菜汁、胡萝卜汁等染皮，制作彩色金鱼饺。
5. 花边蝴蝶饺：蝴蝶饺边缘捏出花边，更美观。
6. 创意麦穗饺：麦穗饺用不同馅料，一口多味。
养生滋补类
1. 山药猪肉饺：猪肉馅加山药泥，加调料，包好煮制。
2. 枸杞羊肉饺：羊肉馅加枸杞，加调料，包好蒸制。
3. 党参鸡肉饺：鸡肉馅加党参末，加调料，包好煎制。
4. 山药玉米猪肉饺：山药猪肉饺加玉米，口感丰富。
5. 枸杞胡萝卜羊肉饺：枸杞羊肉饺加胡萝卜，营养升级。
6. 党参香菇鸡肉饺：党参鸡肉饺加香菇，味道更鲜。
儿童趣味类
1. 卡通动物饺：用模具将饺子包成动物形状，用蔬菜点缀，煮制。
2. 彩虹饺：用不同颜色蔬菜汁染皮，包入水果馅，蒸制。
3. 零食馅饺：包入巧克力豆、糖果等，炸制。
4. 彩色卡通动物饺：用多种颜色染皮，制作彩色卡通动物饺。
5. 水果彩虹饺：彩虹饺用不同水果做馅，更美味。
6. 创意零食馅饺：包入薯片碎等，炸出新奇口感。
节日特色类
1. 中秋月饼饺：用月饼馅包成饺子，油炸或蒸制。
2. 端午粽子饺：用粽叶包饺子，煮制后有粽叶香。
3. 春节元宝饺：包成元宝形状，煮制，寓意吉祥。
4. 中秋五仁月饼饺：中秋月饼饺用五仁月饼馅，传统风味。
5. 端午蛋黄粽子饺：端午粽子饺包入蛋黄，增加咸香。
6. 春节金元宝饺：春节元宝饺用金色面皮，更形象。
异国风味类
1. 意式肉酱饺：制作意式肉酱做馅，包好后煮，淋意式番茄酱。
2. 韩式泡菜饺：泡菜切碎，与猪肉混合，加韩式辣酱，包好煎。
3. 泰式咖喱饺：鸡肉与咖喱混合，加土豆丁，包好炸制。
4. 意式海鲜肉酱饺：意式肉酱饺加海鲜，丰富口感。
5. 韩式泡菜芝士饺：韩式泡菜饺加芝士，拉丝美味。
6. 泰式咖喱蔬菜饺：泰式咖喱饺用蔬菜做馅，清爽可口。
创意融合类
1. 寿司饺：包入米饭、三文鱼、黄瓜等，类似寿司口感。
2. 披萨饺：包入披萨馅料，烤至表面金黄。
3. 汉堡饺：包入牛肉饼、生菜等，油炸。
4. 海鲜寿司饺：寿司饺加多种海鲜，海鲜味浓。
5. 水果披萨饺：披萨饺用水果做馅，甜香可口。
6. 鸡肉汉堡饺：汉堡饺用鸡肉饼，更嫩滑。
特殊食材类
1. 松露猪肉饺：猪肉馅加松露碎，包好煮制。
2. 燕窝鸡蛋饺：鸡蛋摊皮，包入燕窝馅，蒸制。
3. 虫草花羊肉饺：羊肉馅加虫草花，包好蒸制。
4. 松露虾仁猪肉饺：松露猪肉饺加虾仁，鲜味升级。
,
