香到起飞酸菜猪油渣馅水饺，我能炫20个。
·食材：猪肉馅、酸菜、猪肥肉、大葱、姜、饺子皮。
·做法：泡葱、姜、花椒水(热水泡)。
·猪肉馅内少次多量打入葱姜水搅拌至上劲，放入一勺料酒、一勺生抽(我用的大勺子，大家视肉馅多少自己看着加)、半勺老抽、半勺蚝油、三小勺盐、两勺鸡精、一勺十三香。
·酸菜热水多投几遍攥干剪碎。
·锅中放一少点水，放入猪板油(猪五花也行)小火慢熬，熬出猪油渣切碎备用。
·把调好的猪肉馅酸菜猪油渣放入一个大盆中，切入葱末、姜末，倒入一勺熟酱(独家秘方左香园)，锅中油炸一下放入肉馅中嫌麻烦可不放)，再倒入猪油(刚才炸猪油渣那个油)可以多放一点，酸菜吃油搅拌均匀开包包出自己喜欢的形状。
·锅中烧水煮熟饺子，调个小料汁你就照我这个方子调，一吃一个不吱声，香迷糊了。
东北人冬天最爱的就是这个馅，酸菜馅饺子再配上点小蒜泥、辣椒油、醋没谁了，大家快去试试吧。
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