食材
番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量
做法：
1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用
2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开
3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味
4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可
主料
菠菜一把，鸡蛋1只
辅料
清水适量，植物油1滴，盐适量，胡椒粉少许，酱油少许，蚝油少许
步骤1
准备好所有食材。
步骤2
菠菜洗净切成小段，鸡蛋打散。
步骤3
准备适量清水，滴一滴植物油，水烧开。
步骤4
焯一下菠菜。
步骤5
把菠菜取出，沥干水分。
步骤6
再烧一锅清水，水开后，倒入鸡蛋液搅散后加入适量盐、酱油、胡椒粉。
步骤7
水再次烧开后，倒入菠菜，加入适量蚝油。
步骤8
搅拌均匀，即可出锅。
