做法如下： 材料 ：鹅肉-1/4只；冰糖-3粒；白胡椒-数粒；大葱-1根；生姜-数片；萝卜-3个；百合干-适量；水-适量；盐-适量 1、准备好所有材料，将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。
百合干冷水浸泡十分钟左右清洗干净，萝卜洗干净备用。2、冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、萝卜、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。3、高压锅里加入适量清水烧热，放入煮过的鹅肉以及其他配料，水开后压30分钟左右。然后盛进砂锅小火煲半个小时左右，出锅前加入盐调味。4、营养健康的鹅肉炖萝卜即可享用啦，鹅肉细嫩化渣，吃一口就停不下来。
食材:
鹅半只
油适量
八角适量
桂皮适量
花椒适量
生姜适量
陈皮适量
料酒适量
方法步骤:
1.老鹅洗干净，剁一半。
2.温水泡去血水。
3.上锅煮，然后撇去浮沫。
4.准备配料。
5.撇去浮沫后的鹅肉加满水，然后放入配料一起炖。
6.大火炖开，小火慢炖一个小时。
7.炖至熟烂即可。
