奇楠，也称为棋楠、伽楠、伽罗等，音译自梵文，“kalam”。奇楠是沉香中的最高品级，也是顶沉香的代名词。奇楠沉香十分珍稀，常温下香气就十分强烈，加热后香气更加浓郁玄妙，沁人心肺，古语云：“三生修得善因缘，今生得闻奇楠香”，奇楠的珍贵稀缺程度可见一斑。
行内共识，奇楠沉香必须具备以下几个因素：1、奇楠沉香由特定的树种所产生：一直以来奇楠的形成有两种声音，一种是“树种说”，即奇楠的形成是由特定沉香树种所结；一种是“菌种说”，即沉香树受伤后且受到特殊真菌感染所“结”，现实中有奇楠母树移栽、嫁接奇楠沉香案例，“树种说”更可靠。
2、独特的香韵：奇楠沉香的芳香因子更为活跃，在常温下即可闻到迷人香气，且奇楠香气有头香、本香、尾香等多段变化，沁人心扉，普通沉香则常温下闻到很淡；
3、软糯的质地：奇楠沉香大多数质地软糯，“嚼之软、削之卷、搓成团”；
4、独特的味道：奇楠沉香入口有辛、麻、辣味。
*人工嫁接种植奇楠，是用野生奇楠枝条（接穗）嫁接到普通沉香树（钻木）上，基因不纯，加上结香时间较短，所以嫁接奇楠的味道远逊于野生奇楠，价格约是野生奇楠的千分之一，人工嫁接奇楠在我国的广东、海南、广西，以及越南等地均有大量种植。市场上宣称为白、绿、黄、紫、黑奇楠产品，且售价几百到几千的奇楠手串绝大部分均为人工嫁接奇楠。此篇文章分享的奇楠知识仅限野生奇楠。
根据多年研究经验，我把奇楠沉香分为以下6个品类- 白奇楠（越南、海南）
- 绿奇楠（海南、越南、广东、香港）
- 黄奇楠（海南、越南、香港）
- 紫奇楠（海南、越南）
- 黑奇楠（海南、越南、广东、香港）
- 虎斑奇（海南、广东、广西、香港）
*市面上的菩萨奇楠、文莱黑奇楠、印尼黑奇楠只是一个特殊品类，不是真正意义上的奇楠。
白奇楠：
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市面上的白奇楠以越南芽庄为主，真正的白奇楠颜色并非上白色，台湾香学大师张良维先生说白奇楠外表有白花状，取刀削之，内里为黑色油膏状，入口有麻辣感，行内把这一视觉特征称为“黄皮黑肉”。白奇楠质地软糯、入口有麻辣感，生闻香气浓郁，气场强大，居天下沉香之冠，上炉熏品时，香气纯净通透，醇厚致远，沁凉、蜜香、花香、果香、乳香等5段变化，且层次分明，若非缘分具足，很难亲眼目睹。
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真正的芽庄白奇楠数量稀少，国内也只有极少部分商家所持有现货。2019年日本横滨国际拍卖会上，一块重量约为2100克的芽庄沉水白奇楠最后以人民币1270万元成交，克价约为7000元左右，白奇楠的价格之高可见一斑。做成手串、吊坠等价格达数万一克，细碎的熏香料也要数千一克。目前市场上大部分商家标为“白奇楠”的商品，且克价只有数十、数百元，此为人工嫁接“奇楠”冒充，徒有其表而已。
绿奇楠：
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绿奇楠外观油脂为墨绿色，质地软糯，香气凉钻浓郁，入口麻辣感。其中有色如鹦哥者，绿多黄少，称为鹦哥绿，更为稀缺，上等的绿奇楠，无论从质地还是香气，其品质、价值等同于白奇楠，不分伯仲，在此不再多言，除了外观颜色略有不同外，上炉香气表现上，相较于白奇楠的醇厚感，绿奇楠则更为霸气，更为飘逸。
