小米和大米哪个更好吸收,小米和大米哪个更好消化

每100克生小米热量约360大卡，比生大米热量稍高一些，制作成二米饭后热量约120大卡，也并没有比白米饭更低，但是小米属于粗粮中的重要一员，并且是全谷物食物，因此在营养成份上面小米略胜大米，不仅含有丰富的维生素A，维生素B，维生素E、胡萝卜素等众多营养素，还含有优质蛋白以及多种人体必需氨基酸。

而且我们都知道，食用适量的杂粮可以提高营养摄取，促进胃肠消化，有益健康，因此越来越多的人，开始养成适当食用杂粮的习惯，但是我们也要注意，很多人吃小米的时候习惯了煮小米粥，而小米粥虽然食用口感好，但是降低了人体吸收的难度，消化快，升糖快。也就是饱腹感不强，饿得快。容易导致吃得很多，易于发胖，失去了小米的粗粮优势，所以我们在减脂期，更推荐吃二米饭而非小米粥。