推荐食谱:【葱油拌面】
1、准备一把小葱清洗干净,切去葱白不用,留下葱叶改刀成段。炒锅中加油,油热后把葱叶放进去煎至焦黄。
2、在刚刚的基础上倒2勺老抽,5勺生抽,4小勺白糖搅拌均匀,煮至起泡关火。
3、另起一个锅,加入清水,水开后把面条放进去煮熟,过凉,这样面条会更劲道。煮好的面条捞入碗中,再舀上2勺葱油汁搅拌均匀就好。
2、吃猪蹄
闰二月吃猪蹄,是很多地区的传统。这不单单是因为猪蹄口感好,更重要的是它还有着招财、祈平安的寓意。
推荐食谱:【黄豆炖猪蹄】
1、先把猪蹄洗净剁成块,然后把提前浸泡好的黄豆沥干水分备用。准备三颗八角、3片生姜,以及2段葱白。
2、锅中加清水,把猪脚放进去,倒两勺料酒,加两片生姜煮熟捞出,在煮的途中记得撇去浮沫。
3、炒菜锅中加食用油,油热后放冰糖炒出糖色,把煮好的猪蹄放进去,加老抽、生抽、耗油、豆瓣酱、八角、香叶翻炒均匀,倒没过于食材的清水,炖半小时,然后转小火放黄豆继续炖20分钟即可。
3、吃野菜
老话常说:“春雨贵如油”,在闰二月雨水会比较充沛,这时候各种野菜也会从土里冒出来。当下,我们若是能采摘一些回来食用一番,也有着希望今年顺顺利利,身体健康的意思。