夏季,人们喜欢冷饮和空调,容易导致脾胃功能减弱,免疫力下降。秋季,通过健康饮食调整身体状态,不仅可以补充元气,还可以储存能量,预防冬季疾病。秋季饮食不仅要考虑营养和滋补,还要选择一些容易消化吸收的食物。粥能补胃健脾,滋补肺燥,是秋季养生的最佳选择。尤其是早上喝一碗热粥,对身体有很好的保健作用。而小米粥就是不错的选择。小米粥被誉为“黄金粥”。
因为小米不需要精制,所以保留了大量的维生素和无机盐。小米中的维生素B1可以是大米的数倍;小米的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴、养血、安胃之功效。红薯富含纤维素、粘蛋白,营养丰富,可以说是老少皆宜的保健品。它可以通过多种方式食用。可蒸、烤、煮、炸食用,也可煮食、煮粥食用。不过,在红薯粥中加入小米更有益于健康。
下面我们就来看看红薯小米粥如何做更香甜
小米要选择颗粒饱满,颜色微微泛黄且有光泽的小米,用清水反复冲洗干净,再沥干水分备用,小米不需要提前泡发