大黄米贵还是小米贵,大黄米比小米好吗

——黄米

在未经受过脱壳是“糜子”，脱了壳是黍米或粘米，所以长出来很细，穗子很多。也分小黄米与大黄米。

从外观壳的色泽来看，刚开始也是黄色，过后脱了外壳是红色，吃的时候再碾掉一层才是淡黄，黄米颗粒大呈圆球状，仔细观察可以发现，有明显凹陷。

——小米吃法与口感

小米曾经可是北方人的主食之一，可搭配各类辅料煮粥，煮熟之后，口感软糯顺滑，表面会有一层飘浮米脂，富有特有的清香，所以人们通常将小米以粥为主，营养暖胃，缺点就是吃法单一。

——黄米吃法与口感

大黄米口感糯，小黄米不糯，它们又有软硬之分，煮熟以后，比糯米还要黏，不能单独煮粥，属于粗粮，需要与其他米物混搭食用，营养价值颇高。