寒冷的冬天，只要从被窝里面出来，全身感觉都收紧了。现在不光穿上了厚厚的羽绒服，连里面的卫衣也从单薄款，变成了加绒款，或者直接换成了羊毛衣。出门在外，能把脖子缩到衣服里面，绝不露出来，真的太冷了。就这样保暖状态下，如果不多吃热和的食物，就会让人觉得不舒服，尤其是我们的肠胃，这时候感觉特别的脆弱。所以今天给大家分享一道对我们肠胃特别好的食物，这就是小米。平时很多朋友都喜欢把小米用来熬粥，不过小米是粗粮的一种，口感不如白米那么好吃，所以不少人不怎么喜欢吃，尤其是小孩子。那么今天教大家一个小米好吃的做法，小米别只会熬粥了，加2个鸡蛋，筷子一搅，营养美味，饭店吃不到。家里有小孩的朋友一定要试试这个做法，外酥里软，营养丰富，小孩特爱吃。
【小米鸡蛋糕】
一，食材：小米200g，鸡蛋2个，面粉适量，酵母粉3g，白砂糖1勺，黑芝麻适量，食用油适量。
二，小米鸡蛋糕的做法：
1.将所有的食材都准备好，小米先装入一个大碗里，然后用清水清洗干净。接着放入足量的温水，把小米提前浸泡半个小时。浸泡后的小米吸足了水分，变得胖嘟嘟的，这样做出来的食物吃起来口感会更好哦。小米再次淘洗干净，把小米装入一个大碗里，然后打入2个鸡蛋。先用筷子充分搅散，倒入料理机里面，把它搅打成小米糊，再倒入盆里备用。
2.加入3g酵母粉在米糊里面，再放入1勺白砂糖促进发酵，用筷子充分搅拌均匀。接着少量多次地加入面粉，每一次都充分搅拌均匀，直到把小米糊搅拌成比较粘稠的糊状。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至2倍大。这一步一般可以头一天晚上做好，第二天早上起来就可以直接把它做来当早餐了，搭配上一杯热牛奶，孩子们特别喜欢吃。
3.小米面糊醒发好了，里面布满了气孔，先用筷子把它搅拌一下，排出里面的空气。如果家里有坚果，葡萄干之类的食物，也可以放一些在里面，增加口感。电饼铛提前预热好，刷一层食用油，然后把小米面糊直接倒入电饼铛里面。用勺子平铺均匀，再在表面撒上一些黑芝麻增加香味，最后淋入适量的食用油防粘。盖上盖子，先用小火焖3分钟。
4.时间到了，揭开盖子，把饼翻一面，盖上盖子，继续烙2分钟。后面就不用盖上盖子了，不时翻一下面，直到把两面烙成金黄色，用手按压能够立即回弹，就表示里面熟透了，就可以出锅了。
5.把烙好的小米鸡蛋糕用刀切成自己喜欢的形状，装入盘里，就可以上桌开吃了。浓浓的小米香味，加入鸡蛋后，发酵做出来的小米鸡蛋糕，吃起来真的是太美味了。
小贴士：
今天给大家分享的这道小米鸡蛋糕的做法就结束啦，用电饼铛烙出来，吃起来香味更浓。如果喜欢小米味道更纯粹一些，也可以放入蒸锅里面，直接蒸出来，也是非常的不错哦。冬天多吃小米，保护我们的肠胃功能，肠胃好了，我们身体才能吸收更多营养物质，身体抵抗力才能更好。冬天天气寒冷，大家可千万别胡吃海吃，适当的时候也要给我们的肠胃减减压，这样它才能更好地工作哦。小米是一种对我们身体非常好的食物，后期还会为大家分享更多美味的小米做法，喜欢的朋友可千万别错过哦。
