那不沾模呢？不沾模更适合做芝士蛋糕，脱膜时边缘光滑卖相好。
选购重点： 闻起来没有明显的塑胶味，用手指用力去顶膜皮，受力点上不会出现白点，即为好的矽力康软胶膜。家用选一张六个组合或十个组合的就足够了。这种软质模具对家庭来说不仅易清洗，也方便保存，还易脱模。
12.裱花嘴
裱花袋和裱花嘴是在挤出有形状的面糊或鲜奶油时使用的工具。使用方法是在裱花袋中放入裱花嘴，根据形状和大小准备2~3个裱花嘴会十分方便。
选购重点： 常用的裱花嘴有圆嘴、圆齿嘴、扁齿嘴、直花嘴四种，这四种的大中小号最好都备上。裱花袋分为布质材质和厚塑料材质的，布质的使用次数多但易发霉，塑料的虽一次性但也可以反复用2~3次，所以用塑料裱花袋的人较多。
13.擀面杖
擀面杖是在擀饼干、薄饼、蛋糕派的面团时常使用的工具。宜选择直径为3~4厘米，木质材料的擀面杖，表面要光滑。
选购重点： 最常见的有直型及把手型等，把手型的有活动的和不活动的两种。擀小面团时用直型的居多，擀大面团时较多使用把手型的活动式擀面杖。由于两侧有把手，旋转起来很方便。
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