杂记的主要内容,杂记原文翻译

首页 > 书籍文档 > 作者:YD1662023-10-28 05:04:30

□孙昌建

以前和朋友谈起松阳,常会提到的几个关键词是抗战、师范、古村落和民宿,如前同事夏雨清在陈家铺创办的“飞鸟集”,就成了民宿界的一个话题和标杆,还有在那里的先锋书店。那天下午在老街碰到浙江卫视的华少,方才知道是《诗和远方》节目组来到了松阳,也去了陈家铺。

那松阳老街,还真的有点老街味,不像有的修旧如新的那种老街,让人一言难尽。那天有点梅雨天的意思,只要我一撑起伞,雨即停,而收起伞,雨又立马前来*扰,这样淋淋撑撑,身上汗雨夹杂,便逃进一家叫“山中杂记”的避雨喝茶,那进门便是一只炒茶的大锅。

如果从门面上看,并不知道“山中杂记”是一家书店,不过这个名字倒是熟的,因有一本书名就叫“山中杂忆”。现在的书店也基本都是以书为幌子,茶和咖啡才是主角,幌子要幌得好也是不容易的。后来仔细看,这“杂记”主要有四项内容:茶事,书局,手作,杂货。

我们上的一壶茶,喝着似有野草和中药的清香味,从透明的玻璃壶看去,里面放着些粗叶子和植物的根根脉脉,松阳的朋友说这叫端午茶,这可是我第一次听说,也第一次喝,便有不少疑问,这倒也符合本次出行的主题:松阳问茶。

先不问,先喝下三杯,甚是落胃,这让我想起老底子“双抢”时喝的大桶茶,那是用一个竹勺子舀来喝的,你喝我喝大家同用一个勺,今天看来好像很不卫生,但那时也就这么过来了,三伏天喝那种茶,真是解渴解暑解乏力。

我平时喝茶,基本还是为了解渴,功能大于审美,常常觉得工夫茶的喝法不够煞渴过瘾,特别是在闷热天里。这端午茶看上去没有茶的身型,心里便有点犯嘀咕:这也能叫茶吗?聊天时我又喝了几杯,显得很贪杯的样子,意犹未尽时便被叫去逛街,心想这茶水也能打包带走就好了。逛街时见不少小店都有端午茶出售,是小黑板的主打产品。晚饭前上的也是一大壶端午茶,饭后跟当地朋友的聚会,话题也还是端午茶,这便算是切入了主题:松阳问茶。

先问端午茶。

问了之后才知道,说是在农历五月初一到五月初五,松阳的家家户户都会在山林野外采集草本和灌木植物,除了熟悉的菖蒲艾草之外,其他基本属于中草药家族的:车前草、鱼腥草、半夏、黄连、薄荷、紫苏等,也间有桑叶、绞股蓝、野菊花等,比较怪异的是还有些树片,那上面都能看到年轮之痕,需一一将之洗净晒干,且选在端午日将之炒制一番,还说这个锅子最好先要炒过薄饼的馅,这正如炒茶叶也要在锅子里也抹点茶油才行。炒制之后端午茶闻之便有请香,能闻到春夏天走进森林里的那种气息。我以为端午茶的材质就是中草药,但却冠之以茶名,这是一个好创意,因为请你吃药和请你吃茶完全是两种语境,吃茶去是美谈,吃药去就有点问题了。而从本质上说,茶即是南方之嘉木,长在天地之间,这倒是符合粗茶配淡饭的朴素之道。老底子讲柴米油盐酱醋茶,从这排名看就应该是寻常之物。至于这茶为什么是在端午前采制,有一种说法是端午前的植物无毒性,而端午这一天恰是蛇虫百脚都要醒过来爬出来了,所以要用五黄来镇之,所以人们在端午这一天的祝福语是吉祥而非快乐。

第二天去“中国传统村落”上坌村看茶园,这括号可是有住建部的牌子的。极目望去,山谷里是大片大片的郁郁葱葱,颇有手机都想拍大片的*。就这个传统村落而言,也真的是回天无力了,但是茶园还会把人召到这天地之间来,因为要种茶管理茶,当然也包括我们这些人前来看风景。风景是寻常的,却又有大片的茶园而显得有可拍可说之处。时近六月下旬,如果是在杭州龙井龙坞一带,夏茶和秋茶都已经几乎不采摘了,但在松阳似乎并不是这样。即使几元钱一斤的收购价,还有人卖,也有人买,这就挺好的。那天因为我要提前回杭,没去茶园主人家喝茶,但是我想,身乏力疲之际,在农家那么一坐,面对一片茶园,间或有鸡犬相闻,品土茶喝土酒,说不定陶渊明做完核酸就会打飞的过来的。

从松阳到丽水高铁站,叫的是网约车,大约一个多小时的路程,没想到问茶尚能继续,因为网约车司机小李的主业还是做茶,开网约车只是业余兼职。一路上车过青山绿水,连田里种着的都是茶叶,小李说这可是松阳特色,虽然对此褒贬不一,相关政策也在不断调整,但是小李说,松阳的茶叶那是实实在在给农民带来了好处。

因为是闲聊,我也没有录音和笔记,我只记住了几条,一是松阳有浙江最大的生茶交易市场,二是松阳种植茶叶的面积和从事茶叶的人员是浙江最多的。当时我问,你们家在松阳大概排多少位,他说在几百家中只是排到中间的样子,基本上是要忙个半年,从元旦春节一过就开始做乌牛早,后面则是龙井43,这些年他还有好长一段时间在安吉做白茶生意。小李说做茶叶其实挑战还是蛮大的,从茶农手里收来生茶,制作加工后再卖给茶叶商,他坦陈茶农最辛苦,他们次之,而经销商风险最大,赚得也最多。

最后小李问我,喝茶洗不洗茶的,我说我会洗手但不洗茶,小李说,最好还是用冷开水先洗一洗。

小李说这话时是很认真的,一路上我问了他好多问题,最后也加了微信,这可是一路的松阳问茶呀。半个月之后我又去了丽水参加一个笔会,让我点评当地的五位作者,后来我才知道五位中有两位竟然就是做茶叶的,一位是松阳本土作者,一位是新丽水人,他们问了我文章之道,我问了他们茶叶之道。由此看来,一片叶子还真的是蛮有故事好讲的,那就让我继续问茶之道吧。

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