1891年电热水壶（Electric kettle）在芝加哥诞生，经过很多年的发展完善，到了二十一世纪，它已经成了全球最畅销的商品之一。而在我们日常家庭生活中，热水壶扮演着一个重要的角色，人们的生活已经离不开电热水壶，几乎每天都要去用它。
家庭常用的电热水壶
大多数用户在使用过程中都发现了两个问题，第一个问题就是为什么这个热水壶的电源线做的那么短？做那么短的电源线，难道厂家是为了节省成本吗？第二个问题就是电热水壶是如何实现水开自动断电的，这里面蕴藏了什么高科技？带着这两个人们关心的疑问，下面就为大家系统全面讲解分析。
热水壶电源线为什么这么短大多数的用户在使用电热水壶过程中，都非常的反感厂商把电源线做的那么短，很多人都觉得厂商是在偷工减料，故意把电源线做很短。事实上厂商也不想这个样，厂商也是按照国家相关的规定设计。
热水壶的厂商也是按照GB 4706.19-2008《 家用和类似用途电器的安全 液体加热器的特殊要求》规定去设计自家热水壶的电源线长度，不符合这个规定的产品一律是无法进行上市售卖。
这个规定的大概内容如下：
电水壶的电源软线除非是螺旋型电源线，否则不应长于75cm，通过测量检查其是否合格。如果无绳电水壶带有贮线装置，则电源线长度的测量是在软线尽可能放人贮线装置后进行。
电源线比较短，不超过75CM
电源线的长度应从插头至电源线或保护套电源线进入器具壳体的那一点之间进行测量长度。GB代表的是国家强制标准，也就是说无论你的厂子规模有多大，你都需要按照这个国家强制规定来设计。
之所以这么规定，也是有原因的。我们都知道热水壶属于大功率电器，一般功率都在1500W-2000W之间。它不同于我们家用的洗衣机、电视机、电冰箱等电器，热水壶的电源线在工作过程中经过的电流比较大。
而从物理学上可以知道，导线都是有一定的内阻。同等材料和线径的电源线，越长它的内部阻值就越大，也就是在工作过程中它的发热量越大。这会导致电源线发烫严重，甚至会导致电源线烧断引起事故。
不仅仅是烧断电源线问题，长的电源线也会导致使用过程中容易绊倒人，进而引发不必要的烫伤事故。因此国家对此做了强制的规定，热水壶的电源线最长不能超过75CM。
热水壶自动断电原理了解原理前可以先来看一下几个实验
1、盖上电热水壶的盖子，开启电源，5分钟左右壶内水被烧开并自动断电。
2、打开热水壶的盖子进行通电加热，壶内热水一直沸腾，而热水壶还在一直处于通电加热状态。
3、先开始先打开热水壶盖子加热到水沸腾，沸腾后再次盖上热水壶盖子，过了几秒后热水壶自动停止加热。
4、烧开热水后，再次用手按动热水壶开关，不能按下去。等待几分钟后，可以按下去。
通过以上的实验就可以得出一个结论，水壶自动断电靠的是壶内蒸汽。只有当热水壶盖上盖子加热，壶内积累蒸汽才能够使得热水壶把水烧到100℃自动断电。
红色为蒸汽管道，不同热水壶结构不太同
这个自动断电的装置称为蒸汽开关（温控开关），它由两个特意选择的热膨胀系数差别很大的金属片叠合组成。当热水壶内水沸腾时，壶内会产生大量的水蒸气，这些蒸汽可以通过特定通道进入到温控开关中。水蒸气具有一定的热量，一旦这个双金属片受热，金属片就会朝着热膨胀系数小的那个金属片弯曲，从而带动温控开关上的机械结构切断电源。
