2.将茵陈放入盆中，加几滴食用油，搅拌均匀，锁住茵陈内的水分，使蒸出来的茵陈碧绿不发黄，然后加入面粉和玉米面，快速翻拌，使茵陈表面裹上一层粉。
3.锅内加水烧开，将茵陈放入笼屉内，大火蒸7-8分钟后关火，即可取出食用。蒸好的茵陈，直接食用清香甘甜，也可以用蒜泥、凉白开、生抽、香油，调成料汁，粉蒸茵陈蘸蒜泥，爽口开胃，非常好吃！
二、【茵陈窝头】
准备食材：玉米面、豆面、小米面、茵陈、小苏打。
1.将茵陈去掉杂草、根部后，用清水多清洗几遍，控干水分，将茵陈装入盆中，加入玉米面、豆面、小米面，加入小苏打和清水，下手不停地抓拌，使各种面粉成团，盖上锅盖，密封醒20分钟。
2.双手沾点清水，取适量面团，整理成圆形，再用右手拇指在面团底部戳一个洞，轻轻转动窝头，使洞变大，窝头壁变薄。
3.将窝头放入蒸锅中，大火蒸，上蒸汽后开始计时，大火蒸15分钟后，关火焖3分钟后，即可出锅！
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