毛利和毛利率是分析企业财务报告中非常重要的指标。
什么是毛利和毛利率？
毛利=主营业务收入-主营业务成本
毛利率=毛利/主营业务收入*100%
在分析企业的财报时，毛利和毛利率是重点关注的指标，毛利和毛利率的高低直接说明了企业产品在市场上的议价能力，企业在行业中位置，以及产品在市场竞争中的地位。
如何分析毛利和毛利率，主要从以下几个方面进行分析：
一是企业所处行业的竞争状态。
一般而言，如果企业处于竞争比较激烈的行业，则行业整体的毛利和毛利率比较低，企业的毛利率也不会很高；反之，如果企业处于产品比较稀缺的行业，那么行业的整体毛利和毛利率会相对较高，则企业的毛利和毛利率也会处于较高水平。
如，酒、饮料和茶制造业的毛利相对较高，年平均毛利率一般在60%左右；而农产业初加工业的毛利相对较低，年平均毛利率一般10%左右。
二是产品在市场上的议价能力。
产品在市场上的议价能力，可以在企业的产品销售价格中体现，产品在市场上的议价能力越高，其产品的销售价格也就越高；反之，当企业的产品在市场上的议价能力比较弱时，其产品的销售价格较低。而在产品成本基本固定的的前提下，产品销售价格高的企业，其毛利率也一定会高于产品销售价格低的企业。
假如，A、B两企业生产相同的产品，且产品的单位生产成本均为5000元，但A企业的产品销售价格为8000元，而B企业的产品销售价格为7000元。则A企业和B 企业不同的毛利率：
A 企业的产品销售毛利率=（8000-5000）/8000=37.5%
B企业的产品销售毛利率=（7000-5000）/7000=28.6%
产品在市场上的议价或定价能力，决定了企业毛利和毛利率的高低。
