如果是通过烤箱烤制，先需要预热烤箱，让肉在高温下烤熟，否则它会变干变柴。
（3）加入蔬菜
切掉洋葱的两端后，切成对半，这样更容易剥去洋葱皮。将洋葱切丁后，加入铁锅和肉类一起翻炒2分钟，直到洋葱变软后，加入胡萝卜丁或胡萝卜丝。
如果你不爱吃胡萝卜，却只想让胡萝卜帮抓饭变得很好看，可以用料理机打碎胡萝卜，然后倒出多余的水分得到胡萝卜泥。
将胡萝卜也加入铁锅中，再放入加入1茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙辣椒粉、1茶匙孜然粉、3-4片月桂叶，继续中火煮5分钟，直到锅中的蔬菜煮软。再加入1 杯热水，盖上盖子，用中/低热煨45分钟或直到肉变软。
合成抓饭（1）铺于肉上
当牛肉变软时，把正在浸泡的米饭水排干，把米饭放在牛肉、洋葱和胡萝卜上面。不要把它们混在一起，而是把米饭均匀地铺开，倒入大约4杯热水或沸水。加盐调味。开大火煮沸后，转中火继续，直到米饭吸收了大部分的水分。
让米饭在高温下煮，直到没有汤汁为止。如果你看到液体仍然从顶部冒泡，说明还没好。如果你看到液体在底部冒泡，说明也还没好。只有当它完全干燥的时候才算成功，这个过程大约需要30分钟。
