气体制冷剂决定了空气能热水器的加热温度。例如，常用的R22在压缩机出口处的状态是“压力1.5Mpa，温度85℃”(不同气能热泵和制冷剂，其参数有一定差异)。由此可以看出，一般加热温度不可能超过85℃，因此普通空气能热泵不能用于锅炉。
空压机的温度一般设定在60℃，主要是为了防止水垢的产生。非软化水在60℃以上时更易出现结垢现象，使盘管与水垢接触，从而影响冷媒循环系统的热传导效率，或造成水循环系统堵塞而不能正常使用，因此，60℃通常作为一条标准温度线。实际上，空气能热水器的水温可以加热到75-80℃，但普通洗浴所需的温度一般为45-50℃就够了，而日常厨房的40℃热水就够了。
但由于受配管和压缩机所能承受压力的限制，一般会将温度设置在低负荷状态。由于水温较高时，压缩机需要做功较多，排气温度也较高，承受的压力也较大，如果排气管内压力不够，极易因压力过大而爆管。因此在电控设计时，一般将温度上限设在60℃，以保证整个热泵机组的正常运行，让空气能热水器的寿命更长。如水温超过60℃或排气温度超过110℃，则自动关闭，以保护空气能热泵机组。
