柿树因单宁易氧化形成隔离层，所以芽接成活率低，通过试验柿树枝接育苗，成活率和优苗率都在90%以上，而且还具有以下优点:接穗枝条易取，嫁接速度快，一次性嫁接，一次性出圃定植，易管理，还可避免秋季芽接引起冻芽。其关键技术如下。
1、接前准备
1）砧木。北方柿树一般以君迁子做砧木。君迁子根群浅，细根多，能耐寒耐旱，种子发芽率高，苗木生长整齐、健壮，播种后第二年春即可枝接，是北方柿树的优良砧木。嫁接时砧木基部粗度在0.4厘米以上。砧木行距大于20厘米，株距10厘米左右，过密或过细的应疏拨或移植。砧木嫁接前先浇一次水，使生长组织活跃。于嫁接前两天除砧，将砧木从地面以上5厘米左右剪除，以充分放水，提高成活率。
2）接穗。接穗的采集适期应在树液开始流动后，芽子稍萌动露白时为好，此时枝条湿度大、养分高，易成活。在丰产优质母树上选取一年生粗细适中、芽子饱满、无病虫害的枝条。去掉基部瘪芽和顶部不充实芽，留粗壮、皮部厚的中部饱满芽，以确保芽子质量好，萌芽率和生长势强，优苗率高。然后把选好的枝条剪截成接穗，一般一个接穗留两个芽，节间短的可适当长留，节间长的也可留一个芽。剪口离接芽约一厘米左右，以防抽芽。最后把剪截好的接穗蘸蜡，蜡温不易过高，否则易烫伤芽子和皮层，蘸蜡后的接穗放入阴凉干燥处或冷库中储藏。
2、嫁接时期。嫁接最适期是在砧木萌芽后至刚展叶时，一般在三月底至四月上旬（河北中部），此时嫁接成活率可高达95%以上。嫁接过早，树液末流动，气温低，产生愈伤组织速度慢，时间长，接穗水分散失，嫁接口湿度过低，影响成活；嫁接过晚，温湿度过高，伤流多，水层阻断了砧穗的愈合，使嫁接口皮层溃烂，明显降低成活率，另外，由于生长期缩短，使苗木过小或组织不充实，影响越冬。
3、嫁接技术要领。1）嫁接技术要熟练，嫁接速度要快，减少砧穗削面与空气接触时间，避免单宁被空气氧化形成隔膜。为提高嫁接速度，接穗的两个切面和砧木劈截都用剪枝剪，先用剪枝剪在接穗上削剪一长削面约（约3厘米），再在长削面的对面剪一短削面（长度1.5至2.5厘米)。短削面的长度视嫁接方法而定，劈接稍长一些，腹接和切接短一些。再剪截砧木，使原先截的砧木露新茬，最后用剪枝剪向下劈剪砧木，深约1.5至2.5厘米，再把接穗放入砧木。只用剪枝剪，省去了换工具的繁琐，不但提高了嫁接速度，而且削剪的切面平，从而提高了嫁接成活率。2）嫁接方法灵活掌握。嫁接方法可用劈接、腹接和切接。具体用哪种方法，应视接穂和砧木粗细而定。由于砧木脆，向下劈剪砧木时，剪口下易劈裂，劈裂后减少了砧穗之间接触面积，使接穗不能紧贴砧木，降低成活率。所以对于比较粗的砧木，劈接时剪口应稍微倾斜一点，类似于腹接，又比腹接的倾斜度小，剪口开口于砧木截面1/4～1/3处。细小的砧木一般用劈接，砧木和椄穗都粗的可用腹椄，椄穗细而砧木粗的可用切接。接穗插入砧木后，要相吻合，无向下的裂缝，如有裂缝，则重新剪砧木，注意剪口的倾斜度，使椄穗紧贴砧木，形成层对齐。如果不能使两侧形成层对齐，至少一侧形成层对齐。最后用塑料条把接口包紧（用手轻碰不动)、包严，防止进入空气和水。
4、接后管理。嫁接后，要注意剪除砧木萌孽，以集中养分供应接芽生长。接芽未萌发时，田间不要浇水，不能让水泡住接口。约两周左右，接芽萌发，新梢长40～50厘米时可解绑，以利于接口的加粗生长。要加强肥水管理和病虫防治，培育壮苗。秋后或翌年出圃。
