水吧管理技巧,水吧主管该怎么管理

首页 > 上门服务 > 作者:YD1662023-11-26 11:29:03

水吧工作思路七点提炼

(适用于茶饮、鲜果吧、甜品站等以休闲年轻群体为主的即时外带餐饮业态)

1.视觉体验

(爱美之心人皆有之。颜值,颜值,颜值,流量的最基础打开方式就是颜值,青春、活力,不饱和文艺,纯文艺非消费性元素,应在客观可消费基础上植入文艺元素或者划出文艺增值空间范围。)

2味觉体验

(甜味解压带来快乐,酸味开胃助消化,两者均可获得平衡感。味蕾适宜的最佳状态不是刺激,而是回到刚刚好的自然状态,意犹未尽时,万物方知惜。)

3.性格色彩

(勿东施效颦,原创渺小也是种子,抄袭再棒也是距离。世界上最远的路就是你始终没有了解自己,米粮粒入袋,无漏终渐满。)

4.文创能力

(持续的更新输出能力,理解能力是不同的,而坚持持续的输出则是保持一个能够在不确定的情况下,有随时触动和引起共鸣的准备条件。文创能力不局限于严肃的、正式的、文字图片视频,可能是一种感觉和味道,淡淡的但就是不一样,比如榴莲的味道。)

5.九宫格

(业态是业态,生意是生意,二者不能混在一起。换一个业态就需要换一个脑子,产品和技术是基础作用力,而看不见的是以这个基础作用力为中心矩阵的九宫格,即项目管理的管理,九宫格是跟随业态的实际和每个人的优势可以设计出不同的作用,所以没有标准答案,即以实践总结来完善适用性和协调性。)

6.招牌动作

(有的人不爱说话,那就是他的招牌标志。如何形成招牌动作,很简单,就是捕捉高频习惯,客户有什么高频的习惯需求和行为倾向,就有什么样可形成群体性招牌动作的客观条件,这是未被公开被满足的自然而然,招牌是人为刻意的,但动作是被识别过和无意识重复着的。)

7.回归本质

(食物和记忆之间的时间周期,是因为“事件和人为”的不可代替性产生不一样的长度,食物没有强烈饱满的可记忆性,但赋予“意义”便能脱颖而出,是情绪的互动。当我们想到药物,第一记忆印象就是“苦”,因为它在和人的互动状态下伴随方面的触发,所以如果想赋予食物一种记忆,就要给他一个360度的全息画面,入眼入脑入心。)

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