河北这边的特色食品,我们老家的焖子,每年过年,煮完肉,用肉汤做焖子,是我从小到大的记忆。肉汤的鲜美不能浪费,下面就跟我学习一下这个正宗的河北过年焖子吧。
By 里昂LONG
用料
- 五花肉 200g
- 红薯淀粉 300g
- 大葱 半根
- 姜 适量
- 香油 30g
- 鸡精 适量
做法步骤
1、红薯淀粉放入适量温水(水温不宜过高),搅拌至如图粘稠状态。
2、卤完肉的肉汤(过年卤肉),里面有肥油,各种香料的那种,大火烧开,倒入淀粉粥底内。一边倒,一遍快速搅拌,搅拌至如图粘稠状态。(现在淀粉糊已经是半熟状态)
河北这边的特色食品,我们老家的焖子,每年过年,煮完肉,用肉汤做焖子,是我从小到大的记忆。肉汤的鲜美不能浪费,下面就跟我学习一下这个正宗的河北过年焖子吧。
By 里昂LONG
1、红薯淀粉放入适量温水(水温不宜过高),搅拌至如图粘稠状态。
2、卤完肉的肉汤(过年卤肉),里面有肥油,各种香料的那种,大火烧开,倒入淀粉粥底内。一边倒,一遍快速搅拌,搅拌至如图粘稠状态。(现在淀粉糊已经是半熟状态)
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