蔬菜和水果是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们所拥有的维生素对我们维持身体健康有着不可替代的作用。但是蔬菜和水果在生长的过程中为了防治害虫的侵袭，通常会施洒农药。如果在食用时，没有去除干净它们表皮上残留的农药，体内长期积累后会严重地影响身体健康。今天小编就给大家介绍去除蔬菜和水果上面残留的农药的几个方法。
一、用清水浸泡
一般先用清水冲洗掉表皮的脏东西，剔除较大的污渍部分，然后再用流水清洗两遍，接着用清水浸泡20-30分钟，必要时可以使用果蔬清洗剂，可以增加农药的溶出。最后，浸泡后再要用流水冲洗两三遍，这样基本上就可清除大部分残留的农药成分。这种方法适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、生菜和小白菜等。
二、碱水浸泡清洗
碱水能够分解大部分的有机磷农药，用碱水浸泡是去除农药的有效措施。可以先用流水将表面污物清洗干净，然后在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）浸泡10-15分钟左右，最后记得要用清水冲洗干净即可。这种方法适用于各类蔬菜瓜果。
三、开水漂烫清洗
你可以通过把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再用流水冲洗2遍，这能够让蔬菜上面的农药会失去效应。这种方法适用于如菠菜、生菜、香菜、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。
四、使用活氧水清洗
你可以使用新型环保小家电“活氧解毒机”或“多功能活氧机”，就是通过利用活氧的强氧化能力分解果蔬表面的残留农药。而且臭氧在水中的氧化分解能力更强，用活氧水清洗蔬菜水果能够更有效地去除农药残留。
五、使用淡盐水清洗
对于瓜果类可以用淡盐水浸泡20分钟，然后再冲洗干净。或者把蔬菜水果放置3-4天再吃，使它们表面部分农药氧化降解，减少农药残留量。可是尽量不要用盐水浸泡叶类蔬菜，因为盐水会破坏菜叶的细胞膜，不但导致蔬菜丢失营养，还更容易让农药渗入。
六、淘米水浸泡清洗
淘米水呈酸性，它与蔬菜上面残留的农药相遇后能够将农药慢慢分解以至于失效，以此可以去除蔬菜上的一部分残留的农药。
