农业
虽然今天看来中东自然条件不怎么样，但在丰饶的大河两岸、荒漠边缘的绿洲地带依旧诞生了世界最古老的农业生产。
距今1万年前，生活在幼发拉底河和底格里斯河的两河流域，就是今天伊拉克的古人类就已经开始驯化大麦、小麦等这些当今世界最主要的粮食作物，还驯化了牛、山羊、绵羊等我们今天最常见的牲畜。
伊朗靠近两河流域的绿洲盆地是开心果、葡萄、菠菜、巴旦杏的原产地。
今天伊朗依旧是杏子、樱桃、开心果、无花果、核桃等农产品的出口国。
但对于大部分中东国家来说，粮食自给这个目标依旧很难实现，这也成为中东动荡的根源。
埃及、沙特、阿联酋等国都是世界最大的几个粮食进口国，世界粮食市场上的一点风吹草动都能在中东酿成社会危机。
