【土壤含矿物质丰富】
茶经中有道；“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”
福鼎地区的高山，基本上都是石头山。
这样的地貌条件使得土壤含矿物质丰富，白茶茶书生长其中，能吸收丰富的微量元素和山野气息。
【日照充裕】
阳光带给植物无限生机。
虽然太姥山一年之中，有三分之一的时间被云雾覆盖，但在剩下的时间中，白茶可是享受着舒服的日光浴。
在将近800米的海拔高度，可以让白茶树接受的日照更充裕。
高山茶园的海拔不是一味的追求越高越好。
海拔过高，会不利于茶树的抽芽。造成白茶芽头小，营养物质和口感都会受到限制。
白茶生长的最佳海拔在于600-800米之间。
过犹不及，白茶茶树的生长也深谙此中庸之道。
【昼夜温差大】
植物白天主要依靠光合作用，合成能量。
到了晚上，则会进行适量的呼吸运动，消耗一定能量。
生长在昼夜温差大的地方，植物的光合作用变强，呼吸作用变弱，能积蓄下更多的营养物质。
新疆吐鲁番瓜果如此飘香也正是这个奥秘。
高山茶园的昼夜温差会比平地大，白茶茶树能在生长过程中更好积蓄养分。
这点对于茶青品质影响起到至关重要的作用，因而太姥山的白茶才会香气十足，口感醇厚，内容丰富，回甘悠长！
此外，高山茶园无污染、空气清洁等，都为白茶生长提供充足的滋养。
由此可见，产地的出生，是觉得好茶品质的先天条件。
《3》
制茶工艺：决定白茶的后天成材
高品质的高山白茶茶青在采摘之后，若没有得到好的制茶工艺，最终也只能沦入平庸茶之列。
就像不被赏识的千里马一样，食不饱力不足，才能不得体现。
好的白茶，若是能遇上好的制茶师，就能像高山流水遇知音一般，留下佳话。
只有制茶师傅对于白茶发自内心由衷喜爱，制茶工艺不断精益求精，才能使白茶大放光彩。
下面先来说一下，福鼎白茶的制茶工艺三步骤：采摘、萎凋、烘干。
