研究有机化合物的一般步骤和方法
第1课时 有机化合物的分离、提纯
一、蒸馏
1．蒸馏原理
在一定温度和压强下加热液态混合物，利用物质沸点差异进行物质分离的方法，使沸点低的物质汽化，然后冷凝、收集，从而达到与沸点高的物质相分离的目的。
2．适用条件
(1)有机物热稳定性较强；
(2)有机物与杂质的沸点相差较大(一般约大于30 ℃)。
3．蒸馏装置及注意事项
(1)实验装置——写出相应仪器的名称
(2)注意事项
①加碎瓷片的目的是防止液体暴沸。
②温度计水银球应处于蒸馏烧瓶的支管口处。
③冷却水的流动方向是下口进、上口出。
二、重结晶
1．实验原理
利用有机物和杂质在同一溶剂中溶解度随温度的变化相差较大，采用冷却或蒸发将有机物分离出来，是提纯固体有机物的常用方法。
2．溶剂的选择
(1)杂质在所选溶剂中溶解度很小或很大，易于除去。
(2)被提纯的有机物在所选溶剂中的溶解度受温度的影响较大。该有机物在热溶液中的溶解度较大，在冷溶液中的溶解度较小，冷却后易于结晶析出。
3．苯甲酸重结晶的实验装置及步骤
·获取晶体的两种方法
(1)蒸发结晶：将溶剂蒸发获取晶体，此法适用于溶解度随温度变化不大的溶液，如粗盐的提纯。
(2)降温结晶：将热的饱和溶液慢慢冷却后析出晶体，此法适用于溶解度随温度变化较大的溶液。如氯化钠和硝酸钾的分离。
第2课时 元素分析与相对分子质量的测定 分子结构的鉴定
一、元素分析与相对分子质量的测定
1．元素分析
(1)定性分析
用化学方法鉴定有机物的元素组成。如完全燃烧后，一般情况下：C→CO2；H→H2O；N→N2；S→SO2。
(2)定量分析——确定有机物的实验式(最简式)
①测定原理
将一定量的有机物燃烧并测定各产物的质量，从而推断出各元素的质量分数，然后计算出有机物分子中所含元素原子的最简整数比，确定有机物的最简式。
②测定步骤(李比希法)
