山楂雪球做失败了怎么补救无白醋,山楂雪球怎么做得很白而且不化

首页 > 实用技巧 > 作者:YD1662024-01-10 02:07:29

做山楂雪球总是失败?只需多加1样食材,成功翻倍,保证零失败。从小就爱吃山楂,像冰糖葫芦、山楂糕、山楂糖雪球都是我爱吃的,说着说着就开始流口水了。不过外面买的实在太贵,以前的糖葫芦都是五毛钱一串,现在的糖葫芦是5元钱一串,竟然已经涨了十倍了,山楂雪球更贵,十元一份,就那么一点点,想一下,山楂才值几个钱啊?索性自己在家做起来,很多朋友做山楂雪球,都败在了熬糖霜这一步,今天就分享一个我自己的小诀窍,多加一样食材,保证你零失败。

山楂雪球做失败了怎么补救无白醋,山楂雪球怎么做得很白而且不化(1)

准备食材:

山楂、白糖、清水、白醋

具体做法:

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1.我这些山楂一共是一斤的量,洗干净之后,我们用厨房纸把表面的水分擦一下。

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2.熬糖浆的时候先放250g的白糖,然后再添加同等重量的清水,全程中小火,慢慢随着温度的升高,糖浆会变得越来越粘稠,这时候添加10g的白醋快速的搅匀。

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3.然后把山楂倒进去,不停的翻炒均匀就可以了。

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4.添加白醋可以加快糖霜结晶的速度,不会有醋酸味,加完醋后离火大概15秒再放山楂,成功率也会更高。

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