如今“绿色食品”备受消费者青睐,但许多人对它的内涵并不十分清楚,从而出现种种误解:有人说“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色的食品;有人说“绿色食品”就是走上餐桌的野菜;还有人说市场上销售的绿颜色的食品就是“绿色食品”。
其实这些人所说的都不是真正意义上的“绿色食品”。“绿色食品”特指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。自然资源和生态环境是食品生产的基本条件,与生命、资源、环境保护相关的事物在国际上通常被冠以“绿色”,为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将这类产品命名为“绿色食品”。
