根据中国天气网报道，最近几天，江南一带地区达到了常年同期少有的暖，多地最高温将达到20℃以上，甚至逼近25℃。比如杭州 16日23℃、长沙 15日24℃、南昌 16日25℃ ……不少地方较常年同期偏暖接近15℃。不仅白天温暖，南方早晚的最低气温也在稳步回升。
今年南方地区本就入冬较晚，加上今年冬季温度偏高，设施葡萄很有可能会因为低温不足，完成不了正常的春化过程，不能顺利地解除休眠。大家都知道，在设施葡萄的栽培中，葡萄进入深度休眠后，只有休眠解除或者说满足了品种的需冷量，才能开始加温，否则将引起不萌芽，或萌芽延迟且不整齐，以及新梢生长不一致，花序退化，浆果产量和品质下降等问题。
因此我们需要采取一定措施，使果树休眠提前解除，以便在最适宜的时机扣棚升温。在生产中，常采用物理措施和化学破眠的人工调控技术措施来达到这一目的。今天就给大家这两个方面的问题，仅供参考，欢迎大家参与讨论！
物理破眠措施利用夜间自然低温进行集中降温的预冷技术，是目前生产上运用最为广泛的人工破眠措施，原理是积蓄夜间的冷量，延长低温时间，以提前打破休眠。方法很简单，当露地温度在7~8℃之间时，开始上棚膜，棚膜外面加一层草苫棉被。草苫的揭、放与生长季节正好相反，是晚上揭开、早上放下，同时结合开风门等降温措施。一般情况下，经过这样的处理20~30天之后，葡萄树的需冷量就基本达标了。
另外，人工集中预冷过程中要采取带叶休眠的措施，不宜进行人工摘叶或者化学去叶。应在葡萄就要落叶时，时时检测夜间温度，看是否能下降到7.2℃左右，当温度下降到规定要求时，就可以上膜扣棚了。
试验证明，利用间歇式喷水的方法对葡萄树进行处理，也能得到良好的破眠效果，极大地促进新芽萌发。果树进入休眠期后，每天监测夜间温度，一旦夜温低于12℃时，就开始每天对果树进行间歇式喷水，间隔时间为40~50分钟。浇灌条件较差的园区，也可以在果树落叶后，采用冰块进行物理降温。
化学破眠措施最常用也最直接的化学破眠措施就是使用石灰氮、单氰胺、破眠剂1号、外源激素等破眠剂。石灰氮学名氰氨基化钙，葡萄树经它处理之后，不但能提前萌芽，而且能萌芽整齐。石灰氮水溶液的一般配制方法是将粉末状的石灰氮药剂倒进非铁容器中，加入4倍量温度为50~70℃左右的温水，充分搅拌后静置4~6小时，待水温冷却后，再次将静止的溶液搅拌均匀，用刷子蘸取悬浮液轻涂于枝芽，或取上层清液用喷壶喷施枝条，涂抹长度为枝蔓的三分之二。
在葡萄上石灰氮的使用浓度为16%~21%，也就是6~7倍，在预计萌芽前20~30天使用为宜。施用得过早，需要破眠剂浓度大且效果不好，导致葡萄萌芽后新梢的延长生长受限；过晚施用则容易出现药害。
单氰胺是目前国外解除葡萄休眠的主要破眠剂，我国业内也一般认为单氰胺的效果比石灰氮更好。使用单氰胺后，葡萄的低温需求量是一般的30%，可使葡萄提前7~10天发芽，同时对葡萄花期、着色期以及成熟期等都有提前的作用。单独使用单氰胺喷洒枝条，浓度最好是在1%~5%之间，并且需要在葡萄发芽前15~20天喷施，使芽眼处均匀者药。使用破眠剂时，一般应该在晴好的天气进行，气温以10~20℃为佳，如果低于6℃，就要取消处理。
中国农业科学院果树研究所葡萄课题组研制的破眠剂1号，使用效果和安全性都优于石灰氮和单氰胺，配制方法与石灰氮一样。果友们也可以了解一下，结合自身实际情况进行选择。
特别需要注意的是，上述的这些破眠剂都具有一定的毒性和较强的醇溶性。我们在处理或者贮藏时一定要注意安全防护，避免药液和皮肤直接接触，还要注意在使用破眠剂前后一天不可饮酒。
常用的外源激素破眠剂时赤霉素类，研究表明比较有效的主要是赤霉素和细胞分裂素类。其中，赤霉素对叶芽的萌发效果更好，这是由叶芽的需冷量和花芽有所不同造成的。赤霉素的常用浓度为60~100mg/L，但是对于休眠的葡萄种子，用8000mg/L浓度的赤霉素浸泡2小时，即可打破休眠。山葡萄的种子先在温水中浸泡1天，再在流水中浸泡7天，用100~500mg/L的赤霉素溶液浸泡24小时，也能打破休眠。细胞分裂素类6-BA和ZT用于葡萄休眠时，常用浓度为50~100mg/L。
国外的研究表明，葱属植物中含有的某些硫化合物也对打破葡萄休眠有一定作用。大家可以使用3%~8%的蒜汁液，涂抹或者喷布在果树休眠枝条上的芽眼部位，能使果树提早萌芽，解除葡萄休眠。
另外，有的葡友即使完全按照前面说的方法、要求去做了，葡萄萌芽也未必整齐，反而还出现了沤根、灰霉病等现象。这是怎么回事呢？其实主要是因为升温后水肥管理不到位造成的。这里再给大家补充说明一下设施葡萄升温后的浇水、施肥技巧，进一步巩固前面做好的破眠工作。
棚内升温后，在给葡萄进行第一次水之前，葡友们可以通过埋施萌芽肥和浇施氨基酸或者腐殖酸生根肥，来促进根系打破休眠，为树体提供营养，也为萌芽早、萌芽多、萌芽整齐打好基础。棚内升温后，水蒸发量越来越少，我们最好是在趁着浇水的时候把肥料施下去，尽量减少浇水次数。这样做能提高低温，降低棚内空气湿度，还能避免灰霉病的发生。因为冬季的葡萄灰霉病一般都是因为空气湿度大造成的。
同样，喷药其实也是往棚内喷水，所以为了降低棚内湿度，我们除了要在这个时期少浇水以外，还要少喷药，最大程度地降低空气湿度。设施葡萄升温后第二次浇水冲肥的时间应该是在升温后的第20~25天，也就是萌芽临界期。用碧护加高氮的冲施肥，这样能及时为芽苞补充营养，促使萌芽整齐。
设施葡萄升温时间的确定首先取决于葡萄树的休眠是否解除，只有休眠解除后才能开始升温，否则过早加温会引起不萌芽，或者萌芽延迟且不整齐，浆果产量和品质下降等问题。所以我们要积极采取人工调控措施，通过集中预冷、间歇式喷水等物理手段，以及使用破眠剂、葱蒜液等化学手段，来打破葡萄休眠，并在大棚升温后，合理进行肥水管理，以保证后续生产的顺利进行。
