过程：
1、揉成面团后发酵，夏天就放在室温就可以了，大约四五十分钟就能发好，天更热的时候，会更快。
下图是发酵好的内部。还可以根据面团的整个大小来判断，一般发到2倍大就可以了。
2、分割成自己需要的大小后揉光滑，滚圆。（类似做面包中的整形）
3、进行第二次发酵，发至1.5倍大就可以了。发酵过程中要盖上厚一点的布，要不表皮会被风干。
4、发酵好后放进笼屉里，水烧开后放入锅上盖上盖子开始蒸，开大火，上气后转中火，我们一般蒸四五十分钟，这个要根据馍的大小来定。（不过我们这边人蒸馒头都是水开后才放上笼屉的）
