樱桃焖鸭。
原料：樱桃100克、嫩鸭1只、洋葱丝50克、胡萝卜丝25克、蘑菇30克、樱桃甜酒50克、黄酒、面粉、辣酱油、番茄酱、精盐、胡椒粉、鲜汤各适量。
做法：
·将嫩鸭去内脏洗净，撒上精盐、胡椒粉，再用樱桃酒里外抹匀，放在阴凉处腌渍。
·腌好的嫩鸭皮上抹上辣酱油，放入油锅中炸至金黄色时捞出。
·另锅放黄酒，将洋葱丝、胡萝卜丝、蘑菇放入，炒至变色下入面粉炒出香味，加入番茄酱、鲜汤、樱桃甜酒。
·将炸好的鸭子放在锅里炖至五成熟时加入樱桃，再炖至鸭熟即成。
功效：滋阴美容，适用于月经不调、痛经、贫血、更年期综合征等病症。
