零醒发面小笼包。
哈喽，我是步步，今天教大家不需要醒发面就可以包小笼包。大家快看看。
·盆里放一斤面粉，面里放5克泡打粉、300克温水、酵母8克、小苏打4克、内酯8克、白糖10克，把它们搅化。
·准备和面，泡打粉一定放在面里头，把搅好的面揉光滑，这样就可以直接蒸。先做小笼包子馅，碗里放葱、姜、大料、花椒泡水。
·今天选了一个五花肉做小笼包，切成块放入搅拌机里头，开始搅拌，搅成这个样子就好了。
·出来来挑一个味，放盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、老抽把调料搅拌均匀，料水分三次加入，边加边搅拌，这样就好啦。
·切点洋葱粒，葱花油放多，加入洋葱粒，把洋葱炒干倒到肉馅里更香，再倒上一碗葱花，馅就和好了。
·和好馅就可以包，红薯面就可以直接，一点也都不需要醒发。
姥姥包小笼包啦！手法还不错。你的小笼包好，包完一笼就上锅蒸。
·排好队上锅，上汽蒸10分钟，出锅里面还有汤流出来了，放到盘子里，又白又软，宣软有弹性。
掰一个看看，看着好不错，和外面卖了一样，QQ弹弹，很好吃。赶快做起来爱你们。记得点赞关注我。
