01-乙醇的分子结构和物理性质
乙醇分子式:C2H6O,结构简式:C2H5OH,官能团:—OH
乙醇的物理性质:无色透明液体,有特殊香味,密度小于水,沸点78.5"C,和水任意比混溶,能溶解多种有机物和无机物。
02-乙醇的化学性质和用途
乙醇的化学性质:
①氧化反应:燃烧氧化、催化氧化、被强氧化剂氧化。
②与钠反应:放出氢气。
③取代反应:羟基被取代。
乙醇的用途:
①用作酒精灯、内燃机的燃料。
②用作消毒剂,医疗上常用75%的乙醇溶液作消毒剂。
01-乙酸的性质
乙酸分子式:C2H4O-,结构简式:
CH3COOH,官能团:—COOH
乙酸的物理性质:强烈刺激性气味、无色液体,易溶于水和乙醇。
乙酸的化学性质:
①弱酸性,具有酸的通性
②酯化化反应:
02-酯化反应实验
酯化反应:酸与醇反应生成醉和水的反应。
装置中饱和Na2CO3溶液的作用:降低乙酸乙酪的溶解量、中和乙酸、溶解乙醇。
01-糖类的性质与检验
糖娄的特征反应:葡萄糖遏银氨溶液,产生银镜,遇新制氢氧化铜,产生砖红色沉淀;淀粉遇碘变蓝。
糖类的水解产物:
蔗糖水解产物:葡萄糖、果糖;
麦芽糖水解产牡:葡萄糠;
淀粉水解反应:葡萄糖。
02-淀粉水解及水解程度的判断
检验淀粉水解及水解程度的实验步骤:
01-蛋白质的性质和应用
蛋白质:由C、H、O、N、S等元素组成的有机
高分子化合物。
蛋白质的检验:
①灼烧:有股烧焦羽毛的气味。
②颜色反应:遇浓硝酸变黄。
02-油脂的性质和应用
油脂:液态为油,固态为脂肪。
油脂的化学性质:植物泉的加成反应;皂化反应。
01-金属矿物的开发和利用
金属冶炼的方法:电解法(如电解熔融氧化铝制铝)、热还原法(如碳高温还原氧化铜)、热分解法(如加热氧化汞制汞)、物理法。
02-铝热反应
铝热反应:铝热剂在高温下发生的剧烈并放出大
量热的化学反应。
常见的铝热反应:
