脱脂牛奶变成固体沉淀是因为什么,为什么纯牛奶里面会有沉淀物

市面上最常见的纸盒牛奶是UHT（超高温瞬时处理）灭菌奶，这种奶是挤出来的鲜牛乳进厂以后放入离心机，通过离心力作用，把脂肪分离出来。

生牛乳加工车间

将分离出来的脂肪按正常比例加回去。

某品牌纯牛奶配料表

为什么要先脱脂再重新加入呢？

这是由于各种奶源的脂肪量不同，所以都会先进行脱脂，再加回去，这样牛奶中的脂肪会更均匀。

就是分离完脂肪的牛奶。

低脂牛奶，由于脂溶性维生素和Omega3（脂肪酸）随着脂肪被分离出去，为保证营养，脱脂牛奶中需加入少量脂肪。