2019年的冬天悄然而至，立冬过后气温越来越低，又到了吃火锅的季节！中国人对火锅的热爱自是不必说，老北京铜锅涮肉、重庆火锅、云南菌汤锅、广东打边炉等等，单是听起来就觉得暖意融融。
其实日本人对锅物料理的热情和创造力也毫不逊色，除了大家都比较熟悉的清汤涮锅，寿喜烧锅外，今天要介绍的四种日本小众锅物料理，也许能给你的冬日旅行增添一份热腾腾的回忆。
力士锅 ちゃんこ鍋
"ちゃんこ"本来是日本相扑部屋（相扑选手培养机构）给相扑力士们准备的所有料理的总称，其中知名度最大的就是"ちゃんこ鍋"力士锅。
这种力士锅起源于明治时代末期，一位名叫常陸山谷右卫門的横纲在他经营的相扑部屋中经常提供锅物料理，因为一次吃到很多种类的食材，大家围绕也有助于产生集体感，所以相扑部屋的力士锅就开始逐渐流行推广开来。
相扑部屋中的力士锅也根据各个部屋传承不同，衍生出种类繁多的食材和调味方法，现在专门提供力士锅的特色料理店，基本都是由隐退后的力士们经营的。
他们将自己曾经效力的相扑部屋的传统味道再现，让普通人也能通过品尝力士锅了解相扑力士们的生活和文化。
餐厅推荐
ちゃんこ 増位山
