什么是青花瓷？青花和其他瓷器有什么不同？为什么青花这么有名？是什么时候诞生的？我们要怎样才能知道一件青花的好坏？关于青花瓷，你想知道的都在这里
一、什么是青花瓷
今天青花瓷可以说是路人皆知，很难想像一个现代人会完全没有听说过青花瓷。但如果要再问一下，是怎么知道青花瓷的，又知道历史上什么著名的青花瓷？估计答案就会五花八门，而其中有一种可能也许出现的频率会很高，那就是听了周杰伦的《青花瓷》这首歌。
其中最熟悉的就是那句：
天青色的烟雨，而我在等你。
这是一幅非常江南的，婉约的，迷人的画面。细雨中，站在小桥边湿润润的石板路上，等着心爱的恋人。
不过，很不幸，如果你是通过这首歌知道了青花瓷，你产生的印象就完全是错的。为什么？首先来看这句：天青色的烟雨。我们仔细想一下，下雨时，天是青的吗？恐怕不是。而且天青在说到瓷器上，其实是来源于一句诗，叫“雨过天青云破处”，就是说，是雨停了，云开了，天要放晴还没晴的时候那种幽微的色彩。所以天青根本不是说下雨时的色彩。天青色非但不是烟雨，还是下过了烟雨，烟雨停了之后的色彩。
但问题还没完，你可以想像一下天青色，然后再想想青花，你马上又会发现问题，对，天青跟青花，差得也太远了吧。没错，天青色用在瓷器上，也根本说的不是青花瓷，现代一般以为说的是宋代的汝窑。不过其实最早也不是，但这是另一个话题，另说。
到底什么是青花瓷呢？
首先从名称上看，青花，就是蓝色的花纹。而且，这种蓝可不是所谓天青那种温吞的，清淡的，含糊的蓝色，而是极为明艳的蓝色。不过光讲蓝色还不够，英文其实更准确，叫blue and white porcelain。就是蓝色和白色的瓷器。没错，在白底上的蓝色花纹。
不过无论是说蓝色花纹还是白底蓝花，都还只是从一般的视觉上留下的印象，如果只是以此为标准，就会出问题。比如荷兰古代就山寨青花瓷，看上去非常像，但其实是陶，与瓷器差距很远。
所以，要有个科学点的概括：高温釉下蓝彩瓷器。
分开来看就是：高温、釉下、蓝彩、瓷器。
瓷器这里就不用解释了，它与陶器的区别，另文详细说。
蓝彩，就是蓝色的彩绘，也不用解释了。
高温是指1300度左右的温度下烧制而成的。蓝彩也有低温的，所以要强调一下。
特别需要解释的是“釉下”。
青花瓷的制作，比如一个碗，是先要用泥做出一个碗的样子，就叫坯，然后直接在坯上面用青花料彩绘（青花画的时候不是蓝色而是灰黑色的，如同水墨），画完之后，要覆上一层釉把坯的表面都盖住，只留底足的部分没有釉。然后进行高温烧制。入窑烧制的时候，我们其实是看不到画面的，因为都盖住了。但烧成瓷器之后，釉就成了透明的，就好像一层坚硬的膜，蓝色就透了出来。
青花是画在素坯上，画好之后还要罩上一层釉
因为釉层极为坚硬，所以青花的画面就得到了极好的保护，事实上，除了把瓷器彻底打碎，几乎没有办法单独破坏画面。
于是青花就获得了一种其他工艺品或艺术品梦寐以求的优秀品质：不朽。
从品质上来说，青花瓷可以说是工业革命之前，人类最伟大的造物之一。
不过单从质量上来说青花瓷的优点，那就太低估青花瓷的价值了。
为什么这么说，下回接着讲。
