“薝卜”是“栀子”吗？
1997年出版的《新编潮州音字典》（林伦伦主编）以多字单素词收入“薝卜”一词：
【薝卜】chánbo[siam5bog8檐仆]栀子花。梵语campaka的译音词。唐•卢纶《送静居法师》诗：“～～名花飘不断，醍醐法味洒何浓。”
林伦伦先生将以上结论收进其主编的《潮汕民俗大典》。并在其撰写的该书第九章《潮汕方言与畲语》中指：
栀子花，潮汕话叫“薝卜”siam5bog8，古汉语译为“瞻博”、“占博伽”等，词源是梵语campaka。这也是从西域传进中国的。唐段成式《酉阳杂俎•木篇》云：“陶贞白言栀子翦花六出……相传即西域薝卜花也。”栀子花名已汉化，但“薝卜”却让人一听便知其为音译名词。
该书又在498页对应如下脚注：
①菠菜、木棉、薝卜三个词的词源均来自刘飞琰《汉语外来词词典》（上海辞书出版社1984年版）。
笔者阅查了《汉语外术词词典》中的“薝蔔”条：
【薝蔔】zhānbò—→瞻蔔伽（本页）
【瞻蔔伽】zhānbòjiā一种开黄色香花的树，树形高大，学名Michelia campaka。又作‘瞻蔔加、瞻蔔、瞻波、瞻波迦、瞻婆、瞻博、瞻博迦、瞻博加、瞻博伽、詹波、蒼蔔、占婆、占博迦、苫婆、赕婆、旃波迦、旃簸迦’源梵campaka。
《汉语外来词词典》并无提及“薝蔔就是栀子”。那么，我们便有必要弄清楚几个问题：
1、从梵语campaka译音过来的植物是否“栀子”？
2、“薝蔔”和“栀子”是否同一植物？
3、潮汕方言中的“薝蔔”是否外来词？
下面，笔者从能翻阅到的部分工具书的释义中分类探讨：
一、未收“薝”、“薝蔔”的《字典》、《词典》：
1、《现代汉语词典》中国社会科学院语言研究所词典编辑室编•商务印书馆•1981年12月版。
2、《现代汉语大词典》王重亿主编海南出版社1992年12月版。
3、《现代汉语实用字典》潘晓龙主编南方出版社2000年9月版。
4、《新潮汕字典》张晓山编广东人民出版社2009年3月版。
5、《国语潮音大字典》张惠泽编广东人民出版社2009年8月版。
6、《普通话•潮汕方言常用字典》李新魁主编广东人民出版社1979年1月版。
7、《潮州音字典》（普通话对照）吴华重主编广东人民出版社1983年12月版。
8、《新华字典》（商务印书馆1992年重排本）
二、收有“薝”、“薝蔔”，但未注明其为“栀子”的《字典》、《词典》：
1、《汉语大字典》（汉语大字典编辑委员会湖北四川辞书出版社1992年12月版）：
【薝】zhān《集韵》之廉切，平盐章
字头之下未收录“薝蔔”词。
2、《实用汉字字典》（上海辞书出版礼1985年8月版）：
【薝卜】（zhān沾）[薝卜]花名。《本草纲目•木部三》“卮子”：“木丹，越桃，鲜支，花名薝卜。”
3、《辞海》（夏征农主编上海辞书出版社缩印本•1989年9月版）：
【薝】（zhān沾）见“薝卜”
【薝卜】花名。
4、《汉语大词典》罗竹风主编，汉语大词典出版社1990年6月版：
【薝蔔】梵语Campaka音译。又译作瞻蔔伽、旃波迦、瞻波等。义译为郁金花。唐卢纶《送静居法师》诗：“薝蔔名花飘不断，醍醐法味洒何浓。”明李时珍《本草纲目•木三•卮子》[集解]引苏颂曰：“今南方及西蜀州郡皆有之。木高七八尺，叶似李而厚硬。又似樗蒲子，二三月生白花，花皆六出，甚芬香，俗说即西域薝蔔也。夏秋结实如诃子状，生青熟黄，中仁深红，南人竞种以售利。”清赵翼《哈密瓜》诗：“君不见薝蔔分根自大实，茉莉购种从波斯。”
5、《汉语外来词词典》（见上）
而《辞源》在详细解释“薝蔔”一词之后，直接否定了其为“栀子”的说法：
【薝蔔】花名。梵语。又译作旃簸迦、瞻博迦。义译为郁金花。唐段成式酉阳杂俎十八广动植木：“陶贞白（弘景）言，栀子翦花六出，刻房七道，其花香甚，相传即西域薝蔔花也。”宋陶谷清异录居室：“杜岐公（衍）别墅建薝蔔馆，室形亦六出，器用之属俱象之。”旧以薝蔔为栀子，非。
三、以上提及的《字典》、《词典》均收录了汉语双音节词“栀子”或“栀”字头：
【栀子】zhizi
1、也叫黄栀子、水横枝。常绿灌木或小乔木，夏季开白花，很香，供观赏。果实可供药用，也可做黄色染料。
——《现代汉语实用字典》
2、常绿灌木或小乔木，叶子对生，长椭圆形，有光泽，花大，白色，有强烈的香气，果实倒卵形。花供观赏，果实可做黄色染料。有的地区叫水横枝。
——《现代汉语词典》
3、[cape jasmine]一种灌木或小乔木。（GowdeniaJasminoides）因其芳香的白花而被长期栽培。
——《现代汉语大词典》
4、栀子树，常绿灌木，夏季开花，白色，很香。果实叫栀子。叶、花、果、根都可以入药。
——《新潮汕字典》
5、zhi[哥衣1——枝]
木名。栀子。茜草科，常绿灌木。初夏开白花，稍带黄晕，有香气。果长椭圆形，赤黄色，可入药，又可作黄色染料。《说文新附•木部》：“栀，木，实可染。”《广韵•支韵》：“栀，栀子，木实可染黄。”
——《国语潮音大字典》
6、《说文新附》：“栀，木，实可染。从木，卮声。”木名，栀子，茜草科，常绿灌木。初夏开白花，稍带黄晕，有香气。果长椭圆形，赤黄色，可入药，又可作黄色染料。木黄褐色，质密而坚实，可供雕刻等用。
——《汉语大字典》
7、木名。常绿灌木，仲春开白花，花甚芳香。夏秋结实如诃子，生青熟黄，可入药，并可作黄色染料。见本草纲目三六木三卮子。
——《辞源》
通过上述比照，我们似乎可以认为，从梵语campaka译音过来的植物并非“栀子”；“薝蔔”和“栀子”并非同一植物；潮汕方言中的“薝蔔”并非外来词。理由是：
1、《汉语外来词词典》对“薝卜”的释义未提有别名“栀子”，而诸多汉语《字典》、《词典》解释“栀子”时，又不提其音译自“梵语campaka”。
2、在《汉语外来词词典》中，“薝卜”是“一种开黄花的树，树形高大”的植物，而在诸多汉语《字典》、《词典》中的“栀子”却是“灌木”，充其量为“小乔木”。大家知道，所谓“灌木”，是“矮小而丛生的木本植物，如荆、玫瑰、茉莉等”（见《现代汉语词典》）。“树形高大”的“薝卜”同“矮小而丛生”的“栀子”不能相提并论。
3、《汉语外来词词典》指：“薝卜”的学名是“Michelia campaka”，而在《现代汉语大词典》中，“栀子”的学名是“cape jasmine”。
4、《汉语外来词词典》中，“薝”的汉语注音是“zhān”，且其不同的17个书写形式，相同字头的“瞻”、“詹”、“簷”、“占”、“旃”，普通话都读“zhān”。而“睒”，普通话读“shǎn”；“苫”，普通话读“shān”。这些读音同《新编潮州音字典》中给“薝”的普通话注音“chán”有相当的差距。
5、“瞻”、“詹”、“占”在潮汕方言中读［ziam1<之淹1>尖］（《新潮汕字典》）：“睒”读［siam2<思淹2>闪］（同上）：“苫”读［siam1<思淹1>森］（同上）；“旃”读［ziang1煎］（同上）。同《新编潮州音字典》中“薝”的潮汕话读音［siam5］不相同。
因为通行的《新潮汕字典》、《潮州音字典》、《普通话•潮汕方言常用字典》以及《国语潮音大字典》均未收“薝”字，我们只能从1937年2月汕头育新书社印行的陈凌千编《潮汕字典》寻求答案：“【薝】占字（平）音尖，亦音瞻，薝蔔，花名”。这与《新编潮州音字典》中“簷”的注音“chán”也绝不相同。
6、事实上，在潮汕，“薝蔔”与“栀子”是两种不同的植物。
①《粤东植物目录》（陈蔚辉编著。华南理工大学出版社，2008年5月）载：……栀子属Gardenia Ellis
栀子Gardenia jasminoides Ellis
薝蔔Gardenia jasminoides Ellis var.fortuniana
狭叶栀子Gardenia stenophylla Merr
②《潮汕植物志要》（吴修仁编著韩师专学报编辑部1983年1月）更是详细地介绍了《粤东植物目录》所载潮汕地区栀子属的三种植物：
831.栀子（图674）
Gardenia jasminoides Ellis[茜草科]
别名：黄栀子（《植物名实图考》），山枝子、黄枝子（潮汕），水黄枝（普宁、潮阳），水晶花、山婵卜（潮安）。
灌木。生于山坡、灌丛中。果实可作黄色染料。根、叶、果药用，治黄疸型肝炎、蚕豆黄、感冒发热、茵痢、肾炎水肿、鼻衄、口舌生疮、乳腺炎、疮疡肿毒、扭伤。
[附注]同属植物狭叶栀子（G.stenophy lla Merr.），各地也有分布（图675）。
文献：图鉴四册238图5890，汇编上册740，大辞典下册1984，药用图鉴220，潮汕64，陆丰241，南澳336，广志508，海南志三卷325，海南284，中草192，广兽540，惠阳一集88，梅县400。
832.薝蔔（图676）
Gardenia jasminoides Ellis var. fortuniana Lindl.[茜草科]
别名：蝉卜、（潮汕），白蝉，白蟾。
常绿灌木。夏季开花，花白色，花大且重瓣，朵朵单生叶腋，芳香扑鼻。本种为潮汕庭园主要观赏花卉之一。性喜温暖湿润，在肥沃的酸性土中生长良好。
《志要》对“栀子”和“薝蔔”的描述，还有一点不能忽略的：“栀予”是“灌木。生于山坡、灌丛中”。而“薝蔔”却是“潮汕庭园主要观赏花卉之一”。潮汕人所说的“蝉卜”，绝非《汉语外来词词典》介绍的“树形高大”的“薝蔔”。
至此，我们不难得出结论：“旧以薝蔔为栀子，非。”斗胆同林伦伦先生商榷。
“斟”是外来词吗？
潮汕人在生活中使用频率较高、普及面较广的一个口语方言是“[zim1<枕1>]，相当于普通话的“亲”、“吻”：
勿[zim1]奴囝个面。
伊抱阿细弟青[zim1]白[zim1]。
阿老兄万分激动，对个奖杯[zim1]了又[zim1]。
陈泽泓先生在介绍潮汕方言的演变时，将方言口语表“吻”义的词记录为“斟”，而且归进潮汕方言外来词：“其自马来语，有称警察为‘吗淡’（mata）、铁线为‘亚铅’（ayan）、手杖为‘洞角’（tingkeet）、骑楼下街廊为‘五骹砌’（kaki-lima）、饼子为‘罗的’（roti）、吻为‘斟’、边缘为‘墘’。”（《潮汕文化概说》，广东人民出版社，2001年9月版）
《新潮汕字典》（张晓山编，广东人民出版社，2009年3月版）收录了潮汕方言“外来词”【斟】：zim1＜之音＞枕1。①……②潮＜外＞马来西亚chinm的译音，原义为用鼻子亲热。潮州话表示作嘴唇接触表示亲热，相当于普通话的“亲”、“吻”。
《新潮汕字典》、《潮汕文化概说》在表述马来语表“吻”义的音节时，均使用同音假借字“斟”。而《闽南方言大词典》（周长楫主编，福建人民出版社，2006年12月版）收录的这个方言“外来词”，又有不同的表述：【唚】[tsim1]亲嘴；接吻。来自马来语tioem的音译。
潮汕方言音节[zim1]，用国际音标注音为[tsim1]，与闽南方言【唚】的注音一致。同一个“外来词”，相同的发音，用以标记的汉语书写符号不同，这并不奇怪。同一汉语外来词有多种书写形式，哪一个是正体，由各词典的编篡者依据一定的原则确定。本文讨论的问题是：用汉字“斟”或“唚”标记的潮汕方言表“吻”义的音节[tsim1]是方言特有的外来词吗？试比较：
一、除《新潮汕字典》，笔者所能查阅到的潮汕方言《字典》、《词典》均未见用“斟”标记“外来词”的词条或字头：
林伦伦主编《新编潮州字典》
李新魁主编《普通话•潮汕方言常用字典》
吴华重主编《潮州音字典》
张惠泽主编《国语潮音大字典》
陈凌千主编《潮汕字典》
二、杨扬发编《潮汕十八音字典》（汕头大学出版社，2000年版），用与《闽南方言大词典》相同的汉字书写符号“唚”记录了表“亲”、“吻”义的方言词，却未明确其为外来词：“【唚】真音1zim1。<方>接吻，亲嘴：潮汕方言叫‘相唚’，唚嘴。”
三、除了《闽南方言大词典》、《潮汕十八音词典》，其他收录【唚】字的现代汉语《字典》、《词典》，大多将【唚】作为【吣】的异体字注音、释义，且都没有“亲”、“吻”这一义项：
（一）【吣（唚）】qìn[cim3深]猫狗呕吐。
采用此释义的有：《新编潮州音字典》、《普通话•潮汕方言常用字典》、《潮州音字典》、《新华字典》。
（二）【吣（吢、唚）】qìn①猫、狗呕吐，②<口>谩骂：满嘴胡～。
采用此释义的有：《现代汉语词典》、《现代汉语大词典》、《现代汉语实用字典》、《新潮汕字典》。
（三）【唚】（qìn沁）猫狗呕吐。借用以骂人，比胡说更重。
《辞海》、《实用汉语字典》采用此释义。
四、《汉语大字典》第267页上，却清楚地记载了古汉语已使用的“唚”的另一个义项：
【唚】（一）qīn亲吻。清袁于令《西楼记•集艳》：“抱住他唚几个嘴。”今潮州方言还称亲吻叫“唚”。（二）……
《汉语大词典》第三卷第369页也有同样的释义：
【唚】2[qīn]亲吻，清袁于令《西楼记•集艳》：“抱住他唚几个嘴。”
无论是注音、释义，《汉语大字典》、《汉语大词典》的【唚】显然有别于其他《字典》、《词典》。
从各种工具书传递出来的不对称的信息，让我们不得不重新思考：
一、认为潮汕方言表“亲”、“吻”义的单词[tsim1]是外来词，且用同音假借字“斟”作为记录语音的汉字书写形式的，只有《新潮汕字典》和陈泽泓先生在《潮汕文化概说》中的举证，然而陈先生在著述中却末提供作为“外来词”的“斟”的外语词原形。
二、认为方言表“亲”、“吻”义的单词[tsim1]是外来词，且注明其词源的只有《新潮汕字典》和《闽南方言大词典》（潮汕方言闽南方言的一个分支，大部分词语无论语音、词义均相同或相近，《闽南方言大词典》对潮汕方言的探究有较大的参考价值）。然而《新潮汕字典》、《闽南方言大词典》所提供的[tsim1]的外语原形不一致：《新潮汕字典》称是“马来西亚语chinm的译音”，而《闽南方言大词典》则称其“来自马来语tioem的音译”。在马来语，“chinm”与“tioem”是否同音同义异形，笔者不敢妄言。
三、认为音节[tsim1]表“亲”、“吻”义且用“唚”作为记录语音的汉字书写形式的有《闽南方言大词典》和《潮汕十八音字典》，但两者对词条【唚】的词源分类不同：《闽南方言大词典》将【唚】列为音泽外来词，而《潮汕十八音字典》将【唚】归入方言词。
四、《汉语大字典》收录的古白话词【唚】，其表“亲吻”之义与今潮汕方言同，且该字典也在释义中申明：“今潮州方言还称亲吻叫‘唚’。”据《辞海》1989年版（缩印本）载：“袁于令(1592-1674)明末清初戏曲作家……作有传奇八种、杂剧一种，今存传奇《西楼记》……”“唚”为古白话传奇《西楼记》的用词。换言之，潮汕方言的单音节词【唚】是古白话的遗存。因而，以词源分类而言，将【唚】归为古汉语词也未尝不可。
五、抛开【唚】是外来词、方言词、古语词的争议，既然《汉语大字典》引述了古白话“抱住他唚几个嘴”，学界已有用【唚】表“亲吻”义一说，那么，《闽南方言大词典》和《潮汕十八音字典》用“唚”作为音节[tsim1]的汉语记音符号，应该比用同音假借字“斟”更加科学，更加贴切。今后，其他潮汕方言的字典、词典，是否可以在字头或词条【唚】的释义中，再加上一个义项：“亲”、“吻”。
六、《闽南方言大词典》和《潮汕十八音字典》在为【唚】释义时，似乎也欠妥当：
【唚】亲嘴；接吻。（《闽南方言大词典》）
【唚】接吻；亲嘴：潮汕方言叫“相唚”，唚嘴。（《潮汕十八音字典》）
潮汕方言的[tsim1]，相当于普通话的动词“吻”：“用嘴唇接触人或物，表示喜爱。”（《现代汉语词典》）。而“接吻”、“亲嘴”却是：“两个人的嘴唇相接触，表示亲爱。”（《现代汉语词内典》）。
毕竟，“吻”同“接吻”、“亲”同“亲嘴”还是有本质上的区别的。相比之下，《新潮汕字典》对潮汕方言词[tsim1]的释义更为准确：潮州话表示用嘴唇接触表示亲热，相当于普通话的“亲”、“吻”。
笔者才疏识浅，祈望以从工具书上抄抄摘摘拼凑而成之拙文就教于方家。
（作者：林庆熙）（作者单位：汕头市潮汕历史文化研究中心）
（发表日期：2013年12月13日）
