云南沱茶，创制于云南下关，故又名下关沱茶。产制历史悠久，早在明代(1368-1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载。
其茶质上乘，口感滋味独特，功效作用突出,而受到广大人群的喜爱，普洱沱茶同样也有普洱茶的越陈越香，具有收藏的价值。在中国，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。沱茶是云南茶中相当古老的制品，早就畅销省内外。
现代形状的云南沱茶创制于清光绪二十八年(1902)，至今已有一百多年的历史，是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。
下关沱茶回甘纯爽的滋味，和独特的 “烟香”味道，从何而来？
云南大理，是无数人梦想生活的地方。虽然下关风常吹得人凉到骨髓，却能让紧压茶快速干燥。同时，沱茶在蒸压过程中蒸汽的用水也会对茶叶品质产生一定影响。苍山溪流终年流淌不息，清澈甘冽的泉水为茶厂加工茶叶的用水提供了优质的水源，保证了茶叶原生清香馥郁的内质。
“无烟不下关”这句话在熟悉下关沱茶的老茶客中流传甚广，甚至很多茶客就钟情于这股子“烟香”，成为下关沱茶的味觉识别标志。很长时间里，大家都相信，烟味来源于毛茶初制过程。以前茶叶不值钱，茶农生活艰苦,做饭、炒茶都用一个锅，烧柴火的烟味很容易被茶叶吸收。但是，发展到如今,普洱茶原料价格高涨，毛茶初制工艺也大大进步了，有了专业的初制所，茶农家里也设有专用的*青灶，火烟都通过高高的烟囱排到空中，茶叶被污染的几率很低。但是即便这样，下关沱茶里的烟香味依然存在。这烟香味究竟从何而来，如何产生?
许多人认为所谓“烟香”就是“太阳味”的转化，烟香的产生需要毛茶经太阳强紫外线的照射,然后再在相对低温、干燥的环境中存放两三年以上。这和地域性的小环境有关，就像茅台酒出了茅台镇就出不了那个味道。正是因为在下关的特殊环境中，以及手手相传的传统工艺，造就了下关沱茶的无法复制的独特香气和口感。
人人都说 喝茶就喝下关沱茶，喝沱茶有哪些好处？
云南沱茶是一种能除脂肪、减体重、健身体,延年寿的特殊饮料。《本草纲目拾遗》 记载“普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，括肠通泄”，有消食的作用。
茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。
在科技发达的现如今，有些传统手艺已经被国家列为非物质文化保护遗产。
以制茶为例，从第一次到第五次国家级的非物质文化名单来看，共有三十七个茶叶技艺入围， 其中便有下关沱茶制作技艺列入第三批国家非物质文化遗产保护名单。下关沱茶创制于1902年，距今已经有近120年的历史，在此期间手手相传从未间断，保持着有序的传承。百年很短，它只是渺渺茶海几千年历史中短暂而微小的一粟。百年也很长，它承载着一个企业日复一日栉风沐雨的艰辛与坚守。
云南独特的地理地貌，多民族的风土人情塑造出独具一格的边地文化，下关沱茶便是滇西高原上一颗闪耀的明珠。
