中国是茶的故乡,也是茶文化的发源地,据现有史料记载,早在6000多年前,在浙江余姚一带,人们就已经开始种植茶树。不过,最早期的茶叶,是用来作为祭品使用的,直到春秋时期,才逐渐为人们所食用。
如今,茶代表的不仅仅是一类饮品,更是一种文化的象征,世界各地的制茶技术,均直接或间接来自中国。英国学者艾伦·麦克法兰在其著作《绿色黄金:茶叶帝国》中就有提到,“只有茶叶成功地征服了全世界”。
中国的茶叶品种非常多,提到谁才是“茶中之王”,相信大家一定是各持己见。不过,早在1959年的时候,咱们国家有进行过一次“十大名茶”评比会,并评选出了中国10大名茶,这也是至今为止认同度比较高的一次有关茶叶的评选。
今天,懒喵就跟大家聊聊有关茶叶的话题,一起来看看,“中国10大名茶”,具体指的是哪些茶叶?看看你喝过几种?你家乡的茶叶有没有上榜?
1、西湖龙井(浙江杭州)西湖龙井,产于浙江省杭州市西湖龙井村,距今已有1000多年的历史。相传清朝乾隆皇帝微服私访下江南时,曾多次到西湖龙井茶区观看茶叶采制,还将狮峰山下胡公庙前的18棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井属于绿茶茶系,根据品质特点不同,还可以划分为多个等级,其中以特级西湖龙井为佳。西湖龙井的核心产区具有非常优越的生态环境,给茶树的生长提供了很好的环境。此外,西湖龙井在制茶方面,还要历经炒清和辉锅等多道工序。在茶叶界,西湖龙井还有“绿茶皇后”之称。
2、洞庭碧螺春(江苏苏州)洞庭碧螺春,产自江苏苏州吴县太湖一带,跟西湖龙井一样属于绿茶茶系,在唐朝时期就被列入进贡给朝廷的贡品。洞庭碧螺春采摘的时间较早,以春分至清明期间采摘的茶叶最为名贵,在制茶芽叶的选用上,也非常讲究。
不少人容易将洞庭碧螺春,和前面提到的西湖龙井弄混,虽说同属绿茶,但它俩之间的区别还是挺大的,在产地上就各不相同。洞庭碧螺春除了带有茶叶的清香味外,由于产地茶树和果树间隔着种,因此还带有一股特别的花香味。
3、黄山毛峰(安徽黄山)据《徽州府志》记载,“黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。由此可见,安徽黄山出产的茶叶,具有非常悠久的历史,在明朝时期开始名声鹊起。黄山毛峰,就产于安徽省黄山一带,因此又被称作徽茶。